汾酒集團系列酒招商加盟

什么才是白酒的收藏標準？一要品質(zhì)好，第二要獨特。  

白酒收藏要選擇高度酒，50度是白酒品質(zhì)的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)亦容易變壞，無法長期保存。第二種方式是把山西杏花村釀酒師請到全國各地，在當?shù)亟ㄔO酒坊仿照杏花村技藝釀酒，在當?shù)厥圪u。除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大關(guān)聯(lián)，業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應以清香、董香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒，從工藝上講，清香型和濃香型更加復雜，有人說收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。

汾酒集團系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！

第六炮：酒是陳的香，朋友請我喝存放多年的酒，

雖然不，但必須是好酒。

酒是陳的香，深入人心。

剛蒸出的白酒，具有辛辣刺激感，

并含有某些硫化物等不愉快氣味，稱為新酒。

經(jīng)過一段貯存期后，

刺激性和辛辣感會明顯減輕，

口味變得醇和、柔順，

香氣風味得以改善，此謂老熟。

在長時間的存放中，

酒體中的酸及醇發(fā)生化學反應變成酯，

使酒的香氣增加，

同時甲chun等有害物質(zhì)的含量

會伴隨貯存時間延長而減少甚至消失。

國家規(guī)定酒精度大于或等于10%vol的飲料，

可以免除標示保質(zhì)期。

既然白酒沒有保質(zhì)期，

是不是存放時間越久越好呢？

不是，

沒有保質(zhì)期的高度白酒也有jia飲用期。

白酒在長期貯存時，

不僅會發(fā)生酯化等反應讓酒越來越香，

也會發(fā)生水解等反應讓酒越來越淡。

液態(tài)法白酒及固液法白酒沒有存儲的必要，

低于40%vol的純糧固態(tài)法白酒

也沒有長時間存儲的必要。

喝老酒有面子，并不是老酒真的那么好喝，

更主要是“稀缺”，

物依稀為貴，所以才感覺有面子。

小麥見證了中華民族在北方疆土開拓的全過程，所到之處，勤勞的中華兒女都在上面留下了小麥的足跡。小麥早出現(xiàn)在西北，商周時期開始在黃河中下游地區(qū)大面積種植，到盛唐時期，小麥在江南華南等地區(qū)成為了餐桌上的貴賓。

貴州這片美麗的多彩之地，以深邃的內(nèi)涵和博大精深的胸懷接納了高粱與小麥的繁育，而高粱和小麥，更是以美酒的形式給這片土地以饋贈。