主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應用主要為：六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，結著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調節(jié)口味；用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，粘度，抑制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提腐性能。

六偏磷酸鈉對涂料顏料添加劑分散作用涂料讓生活變得更加多姿多彩，涂料的顏色也更加明麗，在家裝、建筑等場所都被廣泛運用。因此，顏料分散過程中對已經解聚的顏料顆粒進行穩(wěn)定也是一個非常重要的環(huán)節(jié)，否則涂料在儲存和施工期間會重新絮凝，導致涂料質量降低。六偏磷酸鈉對顏料具有很好的分散作用，讓顏料粒子的表面能增加，具有相互聚集的趨勢。

顏料在漆料的分散體系中，主要通過電荷穩(wěn)定和立體保護兩種作用機理達到穩(wěn)定。比較常用的就是加入一些表面活性劑或無機分散劑，由于六偏磷酸鈉的水溶液呈堿性，對分散介質的分散作用更強，降黏效果更明顯，因此更適宜作為降黏劑使用。

六偏磷酸鈉對蛇紋石礦泥的抑制作用來自以下幾個方面：1） 六偏磷酸鈉生成Na4P6O182?離子吸附于蛇紋石表面并生成穩(wěn)定的親水絡合物；2） 六偏磷酸鈉吸附在蛇紋石表面會使礦物表面電負性增強，使得礦物難以附著在帶電的氣泡上；3） 六偏磷酸鈉的吸附還使蛇紋石水化作用得到加強，而對陰離子的吸附減弱。利用沉降試驗考察了六偏磷酸鈉對一水硬鋁石、高嶺石、伊利石和葉蠟石分散行為的規(guī)律，分析了六偏磷酸鈉提高4種鋁硅酸鹽礦物分散性的作用機理，并發(fā)現(xiàn)六偏磷酸鈉的分散效果要比焦磷酸鈉和磷酸三鈉的好。