太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

餐廳廚房設(shè)備的選擇無論是從使用上仍是美觀度上都不能有半點馬虎，對于西餐廳美觀簡樸是選擇廚具的首要常識，我們可以從一些西餐廳廚房中很少泛起大量的大炒爐之類的廚具設(shè)備，一般常見的都是比較簡樸的如：平板扒爐之類的設(shè)備，不說西餐廳不用到大廚具，而是一般的西餐廳不需要用到中餐廳常用的爐具，從擺設(shè)來講中餐的廚具給帶來空間設(shè)計需求更高，由于西餐廳廚具設(shè)備可能幾個平方已經(jīng)足夠，而需要用到大量灶具、炒爐的中餐餐廳需求廚房面積會比西餐大出不少

考慮視覺感受

盡管廚房設(shè)備多、密度大，但設(shè)備布局還是要盡量爭取寬敞明亮的感覺。從門口向內(nèi)看，盡量不要阻擋視線，布局應(yīng)該先低后高、先窄后寬，例如，不能把冰柜設(shè)在門口，應(yīng)盡量設(shè)在墻角，這樣布設(shè)不僅視覺上寬敞一些，也有利于采光和通行。

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇，商用廚房設(shè)備選擇的尺度是設(shè)備采購對產(chǎn)品的評估，評估盡量多方面，按相應(yīng)評估項的占比分來評估，以免造成不必要的鋪張及超出預(yù)期。

六大尺度幫您做出選擇一.考慮多方面本錢用度想到用度人們只考慮買價，這是極不的，由此引起的后患很大，考慮題目的方式應(yīng)該是考慮用度，它包括以下幾個方面：買價、安裝用度、運(yùn)費(fèi)、保險和包裝用度、修理用度、經(jīng)營本錢等等。

二.機(jī)能和價格成正比

主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達(dá)到要求，同時要看指標(biāo)能維持多長時間，機(jī)能和價格要成正比。

關(guān)于設(shè)備的機(jī)能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實際運(yùn)作時的狀態(tài);爭取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗、口碑。 

三.安全和衛(wèi)生都有保障廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操縱職員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動斷電、自動停機(jī)、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

四.廚房設(shè)備使用利便餐廳員工活動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較利便的廚房設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并輕易修理的。五.節(jié)能效果好能量消耗量低因為國家對排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱、能源利用率高，使得能量消耗量低。

六.為自動化控制留有余地

在現(xiàn)廳中，計算機(jī)控制勢在必行，所以在購置廚房設(shè)備時，應(yīng)考慮到是否配有計算機(jī)控制接口，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。