益生菌可改善人體微生態(tài)平衡其制品需低溫保存

如今，“益生菌”并不是一個(gè)新鮮詞匯，不管是在某些酸奶包裝上，還是在一些飲料瓶身上，處處可見(jiàn)其身影，有些人還會(huì)自制益生菌酸奶。然而，不少人卻對(duì)益生菌一知半解，只是想當(dāng)然地認(rèn)為，益生菌是“有益生命的”，而且只要食用帶有“益生菌”三個(gè)字的產(chǎn)品，就對(duì)身體有好處。那么，益生菌是什么？它對(duì)人體有何益處？該如何補(bǔ)充益生菌呢？

益生菌是什么？據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》介紹，益生菌是一類(lèi)對(duì)宿主有益的活性微生物，是定殖于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱(chēng)。國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界如此定義：益生菌系一種對(duì)動(dòng)物有益的細(xì)菌，它們可作為食品添加劑食用，以維持腸道菌群的平衡。早發(fā)現(xiàn)益生菌的是100多年前的俄國(guó)學(xué)家梅哥尼科夫，他在研究保加利亞的農(nóng)民健康長(zhǎng)壽的課題時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們飲用的發(fā)酵牛奶中含有一些活細(xì)菌，對(duì)人體系統(tǒng)的維持有益。

益生菌具體有何益處

據(jù)《北京晨報(bào)》介紹，消化系統(tǒng)的健康對(duì)于情緒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，如果我們的腸道沒(méi)有處于的健康狀態(tài)，吸收和消化營(yíng)養(yǎng)的效率就會(huì)降低。人體所需的的素大約有95%都是在腸道內(nèi)合成的，腸道中的益生菌在確保健康消化過(guò)程中扮演著至關(guān)重要的角色。據(jù)華龍網(wǎng)報(bào)道，益生菌的活動(dòng)會(huì)給人體帶來(lái)一些好處，如分解一些人體不能消化的纖維，幫助人體合成某些維生素，增體的等等。

活菌數(shù)越多，益生效果越好？不一定！

市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品活菌數(shù)、菌量不一，很多消費(fèi)者都認(rèn)為活菌數(shù)、菌量越多的產(chǎn)品越好?！犊茖W(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，益生菌的作用跟劑量有關(guān)，攝入足夠劑量的益生菌才能達(dá)到相應(yīng)的效果，但不同的菌株其發(fā)揮健康作用的劑量不同。

　　對(duì)于同一益生菌菌株而言，在一定范圍內(nèi)，高劑量的效果優(yōu)于低劑量，但也不是劑量越高越好。對(duì)于不同菌株的益生菌，由于發(fā)揮健康作用的劑量不同，因此不宜通過(guò)比較活菌數(shù)來(lái)衡量其益生效果優(yōu)劣，還是應(yīng)該以臨床證據(jù)為準(zhǔn)。