傳統(tǒng)辣椒醬和新型辣椒醬的區(qū)別

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，香辣脆辣椒醬批發(fā)廠家聯(lián)系方式的制作方法當(dāng)然也是在不斷完善的，那么它和傳統(tǒng)的辣椒醬有什么區(qū)別呢？

我們首先了解到，傳統(tǒng)辣椒醬的生產(chǎn)流程是選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品；而新型辣椒醬的生產(chǎn)流程則是分兩頭磨細(xì)后，才進(jìn)行調(diào)配、殺菌、罐裝以及成品。

而在新型辣椒醬的制作過(guò)程中，一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細(xì)，另一頭則是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細(xì)。

香辣脆辣椒醬的做法

香辣脆辣椒醬批發(fā)廠家聯(lián)系方式是制作方法當(dāng)然也是有所不同的，根據(jù)每個(gè)人的習(xí)慣不一樣，就可以選擇不一樣的方法。

一種做法是準(zhǔn)備鮮紅的辣椒5斤，蒜2大瓣，攪碎備用，白糖2大把，醋2大勺，鹽1大把，海天黃豆醬7兩。先把辣椒末和蒜末混合，再將糖，醋，鹽，海天黃豆醬加入，充分調(diào)制拌勻，上鍋蒸45分鐘就可以出鍋了。

之后再放入兩滴香油就可以食用了，這樣簡(jiǎn)單的辣椒醬制作完成了，顏色鮮艷，口感新鮮，辣味十足。

香辣脆辣椒醬批發(fā)廠家聯(lián)系方式雖然不像多數(shù)辣醬一樣顏色深，但是它的味道還是挺好吃的，也是和其他辣醬一樣，都是下飯的醬，以下內(nèi)容是辣椒醬的做法，大家可以動(dòng)手嘗試。

　　做法一：

　　原料：蒜頭，新鮮或風(fēng)干紅辣椒，增稠劑，等。

　　1、原料處理：新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜歡蒜味的多加蒜，喜歡辣味的多加辣椒。混合打成漿狀后要經(jīng)加熱處理。

　　2、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠或者海藻酸鈉。

　　3、裝瓶：注意裝瓶時(shí)不要污染瓶口，瓶口與原料頂部約0.8～1厘米距離。裝瓶后，加入2～3毫米厚的芝麻油，加蓋密封。

　　4、殺菌：在沸水中加熱15～20分鐘。冷卻。