餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專門做食材配送系統(tǒng)、生鮮食材配送服務(wù)方案的。

為何出現(xiàn)這種趨勢(shì)？

1、食堂承包比較。以往由企業(yè)自行經(jīng)營(yíng)的食堂，往往出現(xiàn)食品品種單一，不能滿足員工的口味，食品衛(wèi)生狀況差，食堂員工難以管理等諸多問(wèn)題。由于術(shù)業(yè)有專攻，將食堂外包給食堂承包商后，其的食堂管理，讓企業(yè)只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂的狀況，任何不滿意或達(dá)不到衛(wèi)生要求的地方，都可以要求食堂承包單位限期整改，從而使企業(yè)食堂管理工作的負(fù)擔(dān)，減輕企業(yè)的管理負(fù)擔(dān)。

2、節(jié)約成本的食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)，除了會(huì)在管理上顯得疲憊不堪，每天都要采購(gòu)原材料，不利于企業(yè)資金周轉(zhuǎn)，甚至是食堂虧損經(jīng)營(yíng)，員工工資、住宿、采購(gòu)等各方面都要自己解決。將企業(yè)食堂交給具有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的食堂承包商，在效率、保管、采購(gòu)、制售等方面具有成熟的經(jīng)驗(yàn)，能夠從原料采購(gòu)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各方面實(shí)現(xiàn)優(yōu)成本，大大減輕企業(yè)資金壓力。

3、改善員工的飲食服務(wù)質(zhì)量；食堂承包商擁有的廚師、營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保證菜色豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營(yíng)食堂，在企事業(yè)單位越來(lái)越認(rèn)同食堂可以很好的保障食品安全問(wèn)題，在保障員工生活質(zhì)量方面也越來(lái)越認(rèn)同。

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據(jù)長(zhǎng)期問(wèn)卷調(diào)查顯示，目前食材配送方對(duì)承包食堂的某些品質(zhì)或顏色有較高的滿意度，但該承包對(duì)象主要集中在某一類。面對(duì)這種情況，配料配送方需要對(duì)該情況進(jìn)行合理的調(diào)查和分析，從而在不同范圍內(nèi)擴(kuò)大顧客群。識(shí)別出目標(biāo)群體后，可以提高自身的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，從而提高顧客滿意度。原料配送方在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方面需要合理布置，對(duì)于場(chǎng)所的面積、面積、距離等安全衛(wèi)生等方面都需要事先考慮，從而提高該場(chǎng)所的衛(wèi)生水平。

此外，對(duì)于一些距離較遠(yuǎn)的顧客群體，可以在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)其進(jìn)行特別對(duì)待，從而減少消費(fèi)者對(duì)距離方面的擔(dān)憂?，F(xiàn)在原料配送方面，對(duì)電力的需求是明顯的，所以在場(chǎng)所選擇上要保證電力充足，這樣才能減少意外事故的發(fā)生。許多材料的配送時(shí)間都會(huì)選擇夜間，因此在照明方面需要特別注意，避免出現(xiàn)照明不足，從而降低消費(fèi)者對(duì)其的好評(píng)。

對(duì)于衛(wèi)生防疫方面，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行配置，從而提高了食堂的衛(wèi)生水平。就人員的選擇而言，原料配給的重要性不言自明，好的管理者以及員工對(duì)原料配送的質(zhì)量以及原料的選擇等方面都有很大的影響，如何使食堂承包的經(jīng)營(yíng)更加成功，需要在人員方面進(jìn)行特殊保證，從而保證在食堂的運(yùn)行過(guò)程中穩(wěn)定。在用人方面，可以制定合理的用人計(jì)劃，提高在崗人員對(duì)食堂承包的依賴程度和滿意度。在配料配送方人員方面的規(guī)定，如每個(gè)員工工作需要做好，堅(jiān)決要做好工作，堅(jiān)決不能走人等。另外，如果員工請(qǐng)假時(shí)，需要注明請(qǐng)假原因，以逐級(jí)提出，以確保管理層對(duì)在崗人員的明晰性。在部門間的隸屬關(guān)系方面，要提前向管理層匯報(bào)，以提高管理層對(duì)下屬員工的管理力度。

許多想做食材配送或者剛?cè)胄械娜硕紩?huì)問(wèn)，怎樣才能做好原料配送，這個(gè)行業(yè)好做嗎？顧客的焦點(diǎn)究竟在哪里？

每個(gè)人都有這樣的疑問(wèn)，客戶關(guān)注的問(wèn)題就是客戶的需求，只有了解客戶的需求，并滿足他們的需求，才會(huì)使顧客滿意。那么，原料配送這種服務(wù)的客戶關(guān)注焦點(diǎn)在哪里？一、原料質(zhì)量問(wèn)題。二是服務(wù)質(zhì)量。三、對(duì)客戶的反饋?zhàn)龇ā?

先談一下原料的質(zhì)量，這也關(guān)系到食品安全，是大家都非常關(guān)心的問(wèn)題，食材配送公司要有能力從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，比如對(duì)食材進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，并隨車提供檢測(cè)報(bào)告。

第二，服務(wù)質(zhì)量，這一范圍比較寬泛，比如原材料配送所涵蓋的服務(wù)，如配送的及時(shí)性、按時(shí)性、是否能幫助客戶送貨到地點(diǎn)、是否按照客戶要求配送，以及是否需要一些增值服務(wù)，要做好服務(wù)，還需要食材配送公司從細(xì)節(jié)出發(fā)，讓客戶體驗(yàn)到周到、貼心。

三、對(duì)顧客反饋的做法，如果食材配送公司的負(fù)責(zé)人會(huì)及時(shí)跟進(jìn)顧客的反饋，例如顧客反饋的蔬菜不夠新鮮，那么就需要針對(duì)蔬菜不新鮮的問(wèn)題找出原因及解決辦法，防止明天配送的蔬菜再次出現(xiàn)這種問(wèn)題，或者幫助客戶再補(bǔ)送一份，或者為客戶做退款處理，一定要讓客戶感覺(jué)到公司對(duì)客戶的反饋上心，并不是敷衍。

上面所提到的問(wèn)題就是顧客在配送食材時(shí)的主要關(guān)注點(diǎn)，要做好食材配送，其實(shí)并不難，一定要細(xì)心、細(xì)心、、，提升客戶體驗(yàn)度才是關(guān)鍵。

對(duì)于受上游物料質(zhì)量、功能和性能影響較大的餐飲業(yè)，供應(yīng)鏈的優(yōu)劣至關(guān)重要，優(yōu)化鏈可提高餐飲業(yè)原料的質(zhì)量不說(shuō)，還可大幅度降低餐飲業(yè)的成本，尤其是在面臨諸多挑戰(zhàn)的夏季，由于溫度過(guò)高很容易導(dǎo)致食品變質(zhì)。那如何解決讓人頭暈?zāi)垦５氖巢呐渌碗y題？老化與保存成為了制勝的關(guān)鍵。

餐飲在餐飲管理、配料配送服務(wù)等方面，始終強(qiáng)調(diào)“保鮮”，通過(guò)對(duì)內(nèi)部服務(wù)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，更大程度的保證了食品的安全及時(shí)及不間斷配送。此外，該公司還增加了食品分揀配送方式的靈活性，從人員控制和健康把等方面形成一套嚴(yán)格的制度，在保障食品安全和健康方面起到極其重要的作用。

為實(shí)踐、的服務(wù)理念，餐飲特意籌建了一個(gè)功能全、規(guī)模大、設(shè)施先進(jìn)、產(chǎn)品安全的現(xiàn)代食材配送中心，并按照國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。公司引進(jìn)先進(jìn)的現(xiàn)代化加工流水線，集加工、儲(chǔ)存、裝卸、配送、信息服務(wù)等多項(xiàng)功能于一體，并將每一道工序都做到，就連人員管理也非常嚴(yán)格，完全可以放心地把食堂交給這里。

原料配送質(zhì)量如何把關(guān)，全程追溯讓人更放心。隨著餐飲業(yè)市場(chǎng)的快速發(fā)展，各大企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸白熱化，即使如此，原料配送的質(zhì)量還是要保證的。本公司擁有的團(tuán)隊(duì)，將提供的服務(wù)，并以此為基礎(chǔ)提升餐飲服務(wù)水平，終實(shí)現(xiàn)科學(xué)的食堂管理，真正的讓合作客戶省心省力又省力。