餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專門做食材配送系統(tǒng)、生鮮食材配送服務(wù)方案的。

鮮果同城配送O2O不外乎兩種形式，一是建立平臺與商家合作，二是自己做采購做配送。

鮮果同城配送O2O無論用什么方式，終都要做的是與用戶建立信任關(guān)系，信任如何建立，也就是對你的服務(wù)體驗和產(chǎn)品質(zhì)量的考驗。

兩個主要的配送服務(wù)方案，原料配送平臺的搭建方向建立平臺有平臺的好處，主要是那些有風投的公司做的，但是這個適合大資金玩，對中小企業(yè)或者新手門檻太高。游戲平臺一般是與社區(qū)生鮮水果店合作，自己沒有產(chǎn)品，也不涉及配送。但是這么做有許多不可控的因素，主要體現(xiàn)在生鮮水果的質(zhì)量難以控制，配送體驗服務(wù)不可控制，因此目前也沒有一家真正做起來的水果O2O平臺。拼裝材料：毛利的話不能一概而論，凍品的種類很多，單凍產(chǎn)品的單品我知道， SKU應(yīng)該在2萬以上，那涉及餐飲領(lǐng)域的一些單品就至少要有3000多種，那就涉及餐飲領(lǐng)域的一些單品，在拼食材平臺上已經(jīng)有了一定數(shù)量，成都地區(qū)至少有3000個左右。

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食品采購衛(wèi)生安全保障措施1、原材料采購來源：蔬菜農(nóng)殘安全衛(wèi)生管理，嚴格按要求索取蔬菜農(nóng)殘檢驗安全報告。

糧食入庫安全管理辦法1.采購入庫表記錄表四、食品加工及器具衛(wèi)生安全常識監(jiān)控是餐飲企業(yè)較為重要的操作環(huán)節(jié)：主要包括原料的加工和烹調(diào)兩大部分，冷菜和生食還包括改刀操作過程。因為加工過程中既包括生熟食品，大多數(shù)操作環(huán)節(jié)都很多，因此在食品(冷凍)中，在食物(冷凍)自然解凍、生熟分開、燒熟煮透、保持清潔、控制溫度、控制時間、嚴格洗消等過程容易出現(xiàn)問題。

2、食品保管：生、熟、半成品按衛(wèi)生要求分類標示儲存。

3、剩菜處理：每餐剩菜應(yīng)做處理剩菜交料回收處理，再供應(yīng)。

4、食物留樣：將每餐熟食樣品封存24小時，并做登記記錄。五、操作衛(wèi)生管理標準餐飲業(yè)實施品牌戰(zhàn)略，必須立足于實施現(xiàn)飲管理。飯店管理現(xiàn)代化包括：現(xiàn)場管理與信息化管理，五常管理法對于提升餐飲企業(yè)的現(xiàn)場實務(wù)管理非常有效。

在人的日常生活中應(yīng)該都有過，因為不恰當?shù)谋４?，而導致新鮮蔬菜爛掉的經(jīng)歷。尤其是獨居的人，經(jīng)常買東西時控制不住數(shù)量，不知不覺就造成了這樣的悲劇。菜種多，保存方法也各有不同，若一次進貨過量，不正確的保存方法，會很快腐爛，造成浪費。

香菇：香菇易腐爛，應(yīng)裝入密封的袋中，放入冰箱冷藏存放，可長時間保存，如金針菇、海鮮菇、茶樹菇、杏鮑菇等菇類。菜豆類：先小心浸在水里，再瀝干裝在有洞的塑料袋中，放冰箱冷藏，不僅不易腐爛，還會繼續(xù)生長。蔥：裝在網(wǎng)袋里，掛起來。

西葫蘆：未切開者可以放在陰涼處長期貯藏，如果已經(jīng)切開，一定要用種子挖開瓜瓤，包上保鮮膜，放冰箱冷藏，瓜瓤與種子可另裝膠袋，放冰箱冷凍(南瓜子對男性攝護腺有益)。大白菜：用大紙包好，斜著放在陰涼處，就能保存數(shù)天，放冰箱冷藏尤佳。

洋蔥：把根埋在盆栽的土壤里比較好，或者用大蔥包裹在陰暗處。蘆筍：用保鮮膜包緊，根朝下，直立放冰箱冷藏。萵苣：快速洗凈，瀝干裝在塑料袋中，莖干朝下放冰箱下層的抽屜，即可保存，但不宜久存，要盡快吃完。玉米片：若要長時間保存，必須先用沸水快速煮開，用保鮮膜包好，再放冰箱冷藏或冷凍。