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10.生鮮蔬菜配送系統(tǒng)留樣的食品樣品應(yīng)在操作期間或加工結(jié)束后進行采集。不能特別制造。各食物品種分別用不同的容器盛裝留樣，防止樣品之間的污染；留樣容器應(yīng)并消毒，確保清潔；樣品應(yīng)密封保存在留樣容器內(nèi)。十一、樣品采集完畢后，應(yīng)在5℃左右冷藏條件下及時保存樣品，保存48小時以上，不得冷凍保存。12.原則上，留樣食品應(yīng)包括所有加工制成的成品食品，并做好留樣記錄和樣品標(biāo)記，每份樣品都要注明品名、加工時間、加工人員、留樣人等。13.一旦發(fā)生食物或疑似食物事故，應(yīng)及時提供留樣，并配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的調(diào)查處理工作，不得以任何方式不提供或提供留樣，以免影響事故的調(diào)查處理工作。

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為規(guī)范食品采購索證、索票和進貨驗收行為，提高食堂食品衛(wèi)生水平，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》等法律法規(guī)，制定本方案。食品實行采購索證、索票、進貨驗收及臺賬記錄制度，并專職人員負責(zé)食品索證、驗收及臺賬記錄。

黃瓜：黃瓜中所含的二酸，能抑制各種食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪。

白蘿卜：白蘿卜含有的辛辣成分，能促進脂肪代謝，避免脂肪在皮下堆積。

西蘭花：熱量40卡/杯：西蘭花富含高纖維成分，可以與西紅柿、洋蔥、青椒等材料一起煲成，當(dāng)肚子餓的時候很有效，低卡就能飽肚。

蘆筍：熱量66卡/磅：蘆筍含有豐富的 A和 C，用來做色拉是一個很好的選擇，或者在閑時把蘆筍煮熟，看電視聽歌可以吃得少一點，健康又不肥。

筍筍：低脂肪、低血量、粗纖維含量高的筍類，可預(yù)防，但潰瘍者不宜多吃。

西紅柿19卡/半碗：科學(xué)研究表明，西紅柿可以起到阻斷正餐中脂肪吸收的作用，同時還含有維生素 A、 B和 C，對于減肥人士來說，西紅柿是美味又有益的食物。

扁豆：熱量232卡/杯：若與綠葉菜一起吃，可加速身體代謝。

冬季瓜果：富含蛋白質(zhì)，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素等。含有二酸，能防止體內(nèi)脂肪堆積。肥胖的人大部分都是水腫。冬瓜子也能，每天用冬瓜煮湯適量飲用可減肥。

西芹：含有 A和 C，但大部分是水份和纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。

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在送貨過程中，要注意1、提前計劃路線，避免晚點被顧客投訴大部分商家都存在下訂單數(shù)量少、貨量小等問題，因此，在送貨過程中，一輛車一般要完成的送貨商數(shù)往往不是一家，有可能是十家或二十家情況都有。若配送商數(shù)量過多，就有可能造成司機配送晚點，這也是造成商戶投訴較多的一個重要原因。所以，在大家遇到更多的送貨上門商戶時，應(yīng)該在發(fā)車前做好送貨上門的線路規(guī)劃，才能順利完成送貨任務(wù)。

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2、選擇合適的用戶，避免配送線跨度過大因生鮮超市配送的商戶較多，車輛裝載的貨物越多，隨之而來的配送區(qū)域也會擴大，此時，跨度超距離的情況也會發(fā)生。若運費結(jié)算的依據(jù)不是按車行駛里程計算，那么，我們需要在發(fā)車前確定每個商戶的收貨位置，通過合理調(diào)整配送用戶的需求，避免因配送跨度過大導(dǎo)致油耗增加，反而減少個人的收入。3、仔細清點貨品，避免自己為出入買單多數(shù)生鮮電商企業(yè)的裝貨時間定在凌晨2點左右，司機在昏暗的視覺條件下，需要清點20多家商戶的貨物，還有近50個品類的商品，清點時既疲倦又乏味，容易出錯，有不成文的規(guī)定，一旦發(fā)現(xiàn)錯誤，司機朋友就得自己買單。