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很多配送公司與食堂配送中心在與客戶溝通時，經(jīng)常會涉及到食材配送服務(wù)方案的標準化問題，蔬東坡小編接下來就為大家整理一下必知的食材配送服務(wù)方案流程如下：食品分配服務(wù)的分配過程主要包括以下幾個部分：接收食品分配訂單——食品質(zhì)量檢驗——挑選——分配——分配——接受服務(wù)反饋——這7個方面。

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備用物資繼訂單之后，我們將根據(jù)保鮮庫和冷凍庫的庫存進行備貨。次要原材料采用供應(yīng)商直采。實施“采購”，確保食品質(zhì)量，衛(wèi)生和安全。按照“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、信譽等因素，終確定了符合條件的采購。與本公司簽訂長期合作意向協(xié)議的長期合作供應(yīng)商，應(yīng)約定貨品質(zhì)量、衛(wèi)生、價格策略、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責任等內(nèi)容。二，質(zhì)量檢查01，“一見二聞三嘗四問五索”一看——看看食品有沒有外包裝、包裝是否完好、包裝上有沒有配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全、看食品是否褪色、腐壞；二聞——聞，是否有異味、腐臭味；三次品嘗——品嘗是否正常；四問——問生產(chǎn)流程、裝運流程、裝運通道；五索——索取相關(guān)資格文件，送貨單。02農(nóng)殘檢測系統(tǒng)認真落實檢測制度，正確使用檢測儀器，按規(guī)定填寫檢測原始記錄表，及時上報檢測結(jié)果。并且對檢測結(jié)果進行跟蹤負責，發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果存在不合格時，必須予以無害化處理或銷毀，不得作為食品使用。

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物流業(yè)企業(yè)

鮮果配送是一個對運輸要求極高的行業(yè)，如果運輸不當很可能出現(xiàn)食材變質(zhì)、損耗過大等問題，而物流電商擁有龐大的快遞員隊伍。同時，生鮮配送對生鮮食材倉儲的要求也很高，而物流電商在全國范圍內(nèi)擁有大量的倉儲中心，因此，物流電商對于生鮮食材配送有著天然的優(yōu)勢。

當前，市場上出現(xiàn)了許多生鮮食品配送模式，各有特色。相信通過以上的講解，大家對以上三種生鮮食材的配送方式都有了一個比較清晰的認識。在生鮮食品配送模式的選擇上，應(yīng)根據(jù)企業(yè)自身的規(guī)模、定位，以及自身的選擇。

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配菜平臺搭建的方向

作為一個平臺有它的優(yōu)勢，主要是那些有風險投資的公司，但是這一點適合大資本的游戲，對于中小型企業(yè)或者初學者來說太高了。一般平臺玩法都是與生鮮水果社區(qū)店合作，自己沒有產(chǎn)品，也不涉及配送。但是這種做法有許多不可控的因素，主要體現(xiàn)在對生鮮水果的品質(zhì)無法把控，無法控制的配送體驗服務(wù)，因此目前還沒有真正做起來的生鮮水果O2O平臺。因此，針對個人小型團隊，我還是建議自建供應(yīng)鏈，自建分銷團隊，從小處著手。拼盤材料：毛利的話不能一概而論，冷凍品品類很廣，單凍品，我知道國內(nèi)冷凍品單品的數(shù)量， SKU應(yīng)該超過2萬個，涉及餐飲領(lǐng)域流通的部分單品，成都地區(qū)也至少上萬個，拼盤材料平臺里邊已經(jīng)上架的單品接近3000個。

城域共享平臺，就是讓經(jīng)過篩選的廠商，終進入這個平臺。此平臺具有以下一些功能：

集中采購，統(tǒng)一采購，各企業(yè)訂貨；

集檢測同安全，所有產(chǎn)品進入此聚集區(qū)后，都要進行三級或四級檢測，以確保食品安全；

集流程同管理，這樣就解決了我們目前中小企業(yè)，特別是夫妻店管理模式的不足；

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施工對象小，配送方式一般，投資周期短，所需工人少，平臺操作人員多。建立農(nóng)產(chǎn)品分銷平臺需要購買農(nóng)產(chǎn)品、管理相關(guān)的商業(yè)技術(shù)，必須具備計算機標準。地產(chǎn)商沒有建起房子，但卻有責任把莊稼種在農(nóng)村田邊，這就要求一家地產(chǎn)商為作物支付標準費用，或者對其進行補償。飯?zhí)门洳说谋ｕr問題在調(diào)查的基礎(chǔ)上，選擇了配送對象不同，但又各自緊密結(jié)合自己采購原材料和食品生產(chǎn)的運輸方式。一般情況下，從倉庫購買的種植原料的質(zhì)量，可以由每一個接收采購的廚師進行檢驗。

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新鮮蔬菜應(yīng)按原料和操作區(qū)域進行清洗、消毒、保鮮和貯存。下一步，我們就來談?wù)勆r蔬菜配送必須選擇少的材料，提高菜品效益。步是根據(jù)配送區(qū)的設(shè)計要求，確定食品庫房的數(shù)量、品種及整個供應(yīng)流程。不可盲目一次性清洗，否則食物的價格必然會大幅下跌。

飯?zhí)门洳说谋ｕr問題

公司的配送流程：1.進貨渠道嚴格把關(guān)，合作社農(nóng)場自產(chǎn)，基地采購。本公司對養(yǎng)殖過程進行全程監(jiān)控。2.食品檢驗是對農(nóng)產(chǎn)品殘留物和有害物質(zhì)的嚴格檢驗。每日清晨將當天的肉菜配送到加工、分揀、去爛、洗凈的冼去泥。3.所有操作人員持健康證書上崗，每個加工步驟都要在內(nèi)部監(jiān)測系統(tǒng)的監(jiān)督下進行。