創(chuàng)利廚具——番禺學校食堂透明廚房工程建設

廚房刷碗間規(guī)定：

刷碗間部位設計方案有效（緊挨廚房與飯店進出口）；進外出要分離，即規(guī)定2個門，或提升一個單獨送洗對話框也行；裝有刷碗和消毒i殺菌設備（下設消毒碗柜既可）；番禺學校食堂透明廚房工程建設

點心室、中式點心間、涼拌菜間、燒臘間規(guī)定；

之上屋子大門口處需設計方案預進間，預進間及涼菜間等門均需安裝雙扇的、多開彈簧門（即必須做兩條門防護）；

預進間內(nèi)有二次換衣場地，設計方案文件柜或衣服架;番禺學校食堂透明廚房工程建設

預進間內(nèi)配備洗臉盆，自來水龍頭必不可少為感應或機械式；

安裝單獨中央空調(diào),具備充裕冷氣機；

安裝紫外線消毒燈；必不可少有單獨榮譽出品對話框；涼菜間、中式點心間需單獨隔開，不可以設計方案在一個屋子里；燒臘間必不可少設計方案吹干房，規(guī)定為私人空間，與燒臘間防護；水溝蓋板應是密閉式，避免臭蟲等病蟲害從管溝爬進屋子；番禺學校食堂透明廚房工程建設

不銹鋼水槽一般分成兩側，一邊刷碗，一邊刷碗，以確保衛(wèi)生狀況。不銹鋼水槽的規(guī)格一般是依據(jù)廚房臺面規(guī)格來決策。一般不銹鋼水槽的高度是880-910Mm，工作臺的高度和總寬和不銹鋼水槽保持一致，與工作臺相接的蓄水池正中間都不應當有阻礙，便捷工作員清洗。番禺學校食堂透明廚房工程建設

單灶的規(guī)格一般是1500mm，多頭廚房灶臺的規(guī)格一般是1800Mm。灶具的高度應當與不銹鋼水槽高度基本一致，間距維持在1200-1800中間。番禺學校食堂透明廚房工程建設

廚房設備分類整理，大概可分成下列五類：電加熱器類、天tian然氣類、致冷類、自然通風類、調(diào)養(yǎng)類。下邊網(wǎng)編就為您詳細介紹這幾類普遍設備的維護保養(yǎng)方式:番禺學校食堂透明廚房工程建設

加溫設備：非常容易造成污垢，危害傳熱、消耗電力能源，必須按時水垢清洗。用醋精、檸檬酸鈉或是專用型的固態(tài)除垢劑加到水中來消除。電蒸箱類設備須每日拆換一次新鮮的水。番禺學校食堂透明廚房工程建設