因為椰殼活性炭是環(huán)保行業(yè)的新型產(chǎn)品且在工業(yè)的發(fā)展推動下，目前可以用在制造椰殼活性炭的原材料椰殼愈來愈少，我國工業(yè)的飛速發(fā)展以及人民對環(huán)保認識的不斷加強，椰殼活性炭的需要量快速增漲，所以椰殼活性炭的價格也會隨之逐漸上漲。中國椰殼活性炭的企業(yè)數(shù)目太多，并且規(guī)模小，椰殼活性炭產(chǎn)品角逐激烈，所以，導致現(xiàn)在我國椰殼活性炭產(chǎn)品售賣價格降低，不過這只是臨時的情況，跟著中國社會經(jīng)濟的發(fā)展，我國椰殼活性炭企業(yè)也會逐漸擴大，椰殼活性炭行業(yè)形勢務必會越來越好，邁向綠色環(huán)保發(fā)展的道路，這幾年中國椰殼活性炭市場的形勢逐漸轉(zhuǎn)好，大多數(shù)椰殼活性炭產(chǎn)品出現(xiàn)了求過于供的情形。

椰殼活性炭對揮發(fā)性有機物與可提取有機物吸附有著較大的差別，揮發(fā)性有機物隨分子量的增大，其吸附效果越好，而可提取有機物隨分子量的減小，其吸附效果越好。這主要是由于揮發(fā)性的有機物主要是一些極性比較小的有機物，而可提取的有機物是極性比較大的有機物，活性炭本身可以看作是一個非極性吸附劑，對水中非極性物質(zhì)的吸附能力大于極性物質(zhì)的吸附能力。而且，吸附質(zhì)分子大小與活性炭呈一定比例時，有利于吸附。對于極性較小的分子，分子量越大，越有利于吸附。

椰殼果殼活性炭在白酒制作加工中起到的功效有哪些？1、水軟化的前期處理中，果殼活性炭可以有效去除水中有機物、及其他不良物質(zhì)；

2、果殼活性炭可以除去各種白酒凈化設備中的介質(zhì)，具有過濾快，耐高壓，催陳除濁、除異味，口感更醇和等特點；

3、果殼活性炭可以去除白酒中的各種色素，以及酒類中的苦味物質(zhì)，改善口感；

4、果殼活性炭在白酒生產(chǎn)過程中可以催陳、除濁、除異味、加速分子締合，口感更醇香；

5、去除低度白酒中的沉淀物.