從2016年底開始，他們的品牌策略不再強調(diào)主食沙拉增肌的功能，而是將它作為一種健康的生活方式來輸出。“購買者的組成發(fā)生了變化。肖羽介紹說，他們在西式品類上增加有中國風格的千葉豆腐、藕帶和小龍蝦的蝦仁，效果都不錯。早期核心用戶里大概有五成是重度健身用戶和有西方生活背景的高管，其余才是一般白領，現(xiàn)在這兩者之間的比例已經(jīng)調(diào)整到了2∶8?！辈讳P鋼沙拉柜工廠服務熱線。

      沙拉能成為一種潮流，的原因是它滿足了人們對健康生活的渴求。那么問題是，它是否比其他餐飲選擇更加健康呢？能稱之為沙拉，就意味著大多數(shù)食材都是生食狀態(tài)。曾經(jīng)在北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科工作、現(xiàn)為獨立營養(yǎng)師的顧中一告訴我，“生食”的好處主要體現(xiàn)在兩個方面：一是避免一些營養(yǎng)素的流失，比如水溶性的維生素B和維生素C；二是防止食材加工之后重油重鹽的危害。而的另一面則是，生食食材考慮到質地不能太硬、品相顏色還要美觀，可選的范圍就小。雖然是沙拉中的經(jīng)典之作，但其中的藍奶酪、沙拉醬、碎培根，相當于4倍T型骨牛排的脂肪。再有就是食品安全的隱患——有害微生物滋生的風險，殘留的可能，以及食材里的活性酶在不斷加速它。不銹鋼沙拉柜工廠服務熱線。

       我們不知道米有沙拉那個“戲劇性”的定位是否提升了其品牌辨識度，只是在2018年9月王令凱上娛樂節(jié)目給李維嘉介紹米有沙拉時，只有提主食沙拉的概念，而沒有涉及“做一份戲劇性的沙拉”。再結合王令凱微博里說“這兩年來，我都根本不是合格的商人”，以及米有沙拉門店公司相繼注銷的情況來看，顯然2016年的那次轉型并不十分成功。消費者拿到沙拉后，可以先擰開蓋子，倒入醬汁后再把整個罐子拿起來“搖”，讓醬均勻地滲透到整罐沙拉中。不銹鋼沙拉柜工廠服務熱線。

        王令凱自從2016年開始就一直在寫公眾號，在她每年的回顧文章中，我們也能看出她作為創(chuàng)業(yè)者發(fā)生的一些變化：2016年，她說自己；2017年，她說這一年因為并不順遂，所以喪過，也佛系過；2018年她說自己在30歲這一年被摔的面目全非，常常感到碌碌無為力不從心。2019年，她說新的一年里，別再咬牙切齒了。不銹鋼沙拉柜工廠服務熱線。更糟糕的是，研究表明，吃大量油炸食品會增加你患心臟病和2型的機會。

      曾經(jīng)有人統(tǒng)計了常見食品當中含有的27種人體必需營養(yǎng)元素的含量，排名的5種蔬菜當中有4種都是制作沙拉的常見原料，包括黃瓜、小蘿卜、生菜和芹菜（另外一種是茄子）。這4種蔬菜當中，生菜（Iceberg Lettuce）的營養(yǎng)價值，但沙拉里卻用得，因為生菜不但便宜，而且很占地方，視覺效果也更好。對于中國人來說，沙拉是西餐中較為親切的一道菜式，越來越多的人會在家庭餐桌上拌一道沙拉，既開胃又可以攝入多種蔬果，很受歡迎。不銹鋼沙拉柜工廠服務熱線。

      這4種蔬菜之所以營養(yǎng)價值低，原因就是含水量太高了。就拿生菜來說，其含水量高達96%，和瓶裝水相當。瓶裝水當中的4%是塑料瓶的重量，生菜當中的 4%則是營養(yǎng)物質的來源。如果是1厘米厚的普通牛排，需要在鍋燒熱后放入橄欖油再煎，每面煎約2分鐘。當然，大部分蔬菜的含水量都很高，96%并不奇怪，可問題在于生菜這4%里面含有的營養(yǎng)物質也太少了。據(jù)統(tǒng)計，超市或者飯館里提供的一份正常大小的以生菜為主的沙拉只含有大約1克的食物纖維，只相當于一只中等大小蘋果的四分之一。不銹鋼沙拉柜工廠服務熱線。