漢堡的分化漢堡在全球飲食中的上升趨勢(shì)

漢堡的分化

漢堡在全球飲食圖景中的上升趨勢(shì)，與美國(guó)文化的強(qiáng)勢(shì)輸出有關(guān)系，它隨著麥當(dāng)勞這樣的大型連鎖店在世界各地普及，又隨著美國(guó)本土的飲食文化升級(jí)而隨之升級(jí)。整個(gè)過(guò)程中，各色人物都參與其中，有快餐廚師，也有大廚，有街頭攤販，也有產(chǎn)業(yè)；一家漢堡加盟店的運(yùn)轉(zhuǎn)是需要各個(gè)部門，各位員工配合一起努力的，專業(yè)的人做專業(yè)的事情，老板需要適當(dāng)放權(quán)。有家庭飯館，也有跨國(guó)餐飲集團(tuán)。除了漢堡本身的營(yíng)養(yǎng)比例，很多快餐店為了追求口味，可以加入更多的脂肪和鹽，以彌補(bǔ)全熟牛肉餅帶來(lái)的口味缺陷；有些則為了降低成本，采用廉價(jià)的原材料制作面包和各種配菜。很多餐廳搭配套餐是含糖碳酸飲料和薯?xiàng)l，更咸的漢堡意味著攝入更多糖分。

被歸為“垃圾食品”的漢堡,不會(huì)輸給中式早餐

對(duì)比于常被人推崇的“豆?jié){油條”，漢堡營(yíng)養(yǎng)成分更加多樣，熱量也相差無(wú)幾。換言之，被歸為“垃圾食品”的漢堡，并不會(huì)輸給中式早餐“豆?jié){油條”。甚至吃法控制得當(dāng)，它也能被冠上“健康食品”的名號(hào)。在外購(gòu)買漢堡，多要一份生菜，用油醋汁取代調(diào)味醬，避免薯?xiàng)l可樂(lè)雞米花等搭配，而選擇蔬菜沙拉；杭州潤(rùn)景發(fā)展十?dāng)?shù)年，擁有自己的直營(yíng)店，成功經(jīng)驗(yàn)可以輕松，加盟商只需配合公司的活動(dòng)和營(yíng)銷，逐步學(xué)習(xí)，就能找到適合自己的漢堡店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的路子。抑或在家自制漢堡，選擇全麥面包，肉餅用少油煎烤，搭配大量蔬菜……一餐下來(lái)，提高維生素和膳食纖維的同時(shí)，熱量也在合理范圍內(nèi)，堪稱“營(yíng)養(yǎng)均衡”的健康餐。

漢堡是“垃圾食品”殊不知其他“中式炒菜”呢?

很多人認(rèn)為漢堡是“垃圾食品”殊不知其他“中式炒菜”呢？粟米魚(yú)塊、蝦仁炒蛋、灼菜心，這是典型的“三菜一湯”吧？細(xì)看成分表，鈉含量高達(dá)2700毫克。要知道，普通人每天攝入的鈉，不要超過(guò)2000毫克。單吃一頓飯，鈉就已經(jīng)超標(biāo)。還有一些商家，看準(zhǔn)了大眾的盲點(diǎn)，打著“健康食品”的旗號(hào)，實(shí)際上卻在坑害消費(fèi)者。例如果汁，似乎是一種含有大量維生素、營(yíng)養(yǎng)的飲品。然而，為了滿足消費(fèi)者的口感，市面上大多數(shù)果汁，都存在含糖量過(guò)高的問(wèn)題。一瓶果汁含的糖，可能和一瓶可樂(lè)差不多。某品牌果汁。碳水化合物含量10g/100ml，可樂(lè)：碳水化合物含量11g/100ml而且，水果榨成汁之后，更容易吸收，血糖上升更快。哪怕自己親自榨果汁，肥胖的概率也不會(huì)降低。宣傳上，加盟總部也還能提供給加盟者許多幫助，減少加盟者的宣傳費(fèi)用，反倒會(huì)帶來(lái)更好的效果。

主料瘦豬肉375克,紅蘿卜40克,洋蔥(白皮)

主料瘦豬肉375克，紅蘿卜40克，洋蔥(白皮)75克，面包600克，火腿60克，番茄50克，生菜30克，洋蔥(白皮)50克，黃瓜100克。調(diào)料醬油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，鹽10克，色拉醬10克，番茄醬20克，色拉油20克。老板事事親歷親為有兩個(gè)害處，一個(gè)是不利于員工的成長(zhǎng)，第二也不利于留存員工。

　　做法

　　1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。

　2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿卜末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調(diào)勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。

　　3.一器皿內(nèi)放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個(gè)，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進(jìn)不需要預(yù)熱，功率與時(shí)間與次相同。

　　4.取漢堡面包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。