食用酒精的純度為95%，其余5%都是水，食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對(duì)人體有毒的苯類和。食用酒精的純度為95%，其余5%都是水，食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對(duì)人體有毒的苯類和。玉米酒精來說，鑒于目前離農(nóng)歷新年僅剩一月有余，南方部分貿(mào)易商寄希望于年前備貨提振市場行情，但東北臨儲(chǔ)玉米定向銷售與運(yùn)輸補(bǔ)貼政策懸而未決繼續(xù)影響下游買家備貨的前景，加之節(jié)前農(nóng)戶售糧高峰將至，預(yù)計(jì)春節(jié)前國內(nèi)玉米市場行情易跌難漲。

近期國內(nèi)乙醇市場強(qiáng)勢上探，華東地區(qū)貨源供應(yīng)緊張，易達(dá)裝置已停車，東成雖已開車，但多執(zhí)行大單合同為主，零星不售賣。貿(mào)易商紛紛拿貨困難，貨緊支撐下上行。山東地區(qū)在蘇北缺貨影響下，場內(nèi)走貨較快，加之小麥等原糧價(jià)格上探，乙醇市場跟漲。常配置75%（v/v）酒精溶液為殺菌劑，因該濃度時(shí)殺菌能力最強(qiáng)。吉林地區(qū)供應(yīng)不足，工廠庫存不多，市場交投氣氛暫可，業(yè)者心態(tài)維持觀望，華南地區(qū)場內(nèi)裝置開機(jī)負(fù)荷不高，酒企走貨平平，預(yù)計(jì)短線國內(nèi)乙醇市場繼續(xù)上行。

近期國內(nèi)乙醇市場波動(dòng)不大，華東地區(qū)市場交投清淡，需求支撐欠佳，為刺激出貨部分酒企開始松動(dòng)報(bào)盤，小幅下調(diào)，山東地區(qū)玉米酒精市場在原料支撐下小幅推漲，木薯酒精市場受大環(huán)境抑制下行，整體需求弱勢格局難打破，東北地區(qū)成本壓力減小，挺價(jià)格局被打破，后期不乏繼續(xù)下行可能，華南地區(qū)場內(nèi)成交氣氛一般，酒企出貨平平，預(yù)計(jì)短線國內(nèi)乙醇市場清淡整理。且伴隨著夏季到來，化工行業(yè)開始轉(zhuǎn)向清淡操作，下游白酒需求也難見利好，需求弱勢之下，酒企走貨承壓，然在場內(nèi)貨源供應(yīng)不足情況下，場內(nèi)低端貨源面臨無庫存情境，在此支撐下，場內(nèi)報(bào)盤不得不上行。

近期國內(nèi)乙醇市場小幅上行，華東地區(qū)酒企表示近期受化工行業(yè)提振影響，普級(jí)報(bào)盤開始上行，無水在利潤驅(qū)使下，酒企為清理庫存窄幅下調(diào)，山東地區(qū)酒企表示走貨情況良好，下游接貨意向濃郁，部分酒企窄幅上調(diào)報(bào)盤，華中地區(qū)在成本面玉米走高利好支撐下，上行，業(yè)者表示下游拿貨積極性增加，吉林地區(qū)受貨源緊張影響，繼續(xù)高位運(yùn)行，市場交投平平，維持前期合同，華南地區(qū)酒企表示整體波動(dòng)不大，新單交投清淡，預(yù)計(jì)短線國內(nèi)乙醇市場不乏繼續(xù)推漲可能。2、食用酒精一定是以淀粉或糖為原料經(jīng)發(fā)酵法生產(chǎn)，經(jīng)蒸餾（一般用三塔式蒸餾）達(dá)到“國標(biāo)”二級(jí)酒精標(biāo)準(zhǔn)要求的酒精。