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益生菌的功效：

用一句話概括益生菌的功效，就是——抑制毒l素、活化免l疫，從而增強體質(zhì)。

抑制毒l素：益生菌能抑制體內(nèi)致病菌的增殖，防止內(nèi)源性毒l素的產(chǎn)生，避免毒l素對健康人體細胞的侵害；?    活化免l疫：同時益生菌能活化腸道內(nèi)的免l疫細胞，抵御外界致病因素對人體的破壞，減少水土不服造成的倦怠、腹脹、過敏等不適癥狀。

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益生菌怎么吃才益生？

注意益生菌的保存益生菌大多是不耐高溫的，溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆。為了保證益生菌的活性，當室內(nèi)溫度高于20攝氏度時，建議可以放冰箱冷藏保存。有些袋裝粉l劑的益生菌，開封后如果沒有吃完，應該立即封口放冰箱或者丟棄，以免有害菌入l侵，影響效果。

食用的時間要把握好

益生菌對胃酸依然很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對較高的時機服用益生菌。

餐后食用益生菌。空腹時由于饑餓和受到食物誘導時，中l(wèi)樞神經(jīng)會“指揮”胃部分泌更多的胃酸，這樣的環(huán)境顯然是不適合益生菌生存的。

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注意益生菌的沖調(diào)方式：

用溫開水沖調(diào)，水溫不能超過37攝氏度，避免高溫殺l死益生菌。如果嬰幼兒不愛吃，想加在奶粉里服用，不能先放益生菌，因為沖調(diào)奶粉的水溫一般都高于40攝氏度，可以將奶粉沖調(diào)好后，溫度低至37度時（手腕滴奶液溫熱無湯感），再加入益生菌。

益生菌怎么吃更“益生”呢？下面就讓我們一起來看看吧！

1、注意益生菌的保存

益生菌大多是不耐高溫的，溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆。為了保證益生菌的活性，當室內(nèi)溫度高于20攝氏度時，建議可以放冰箱

冷藏保存。有些袋裝粉l劑的益生菌，開封后如果沒有吃完，應該立即封口放冰箱或者丟棄，以免有害菌入l侵，影響效果。

2、食用的時間要把握好

益生菌對胃酸依然很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對較高的時候服用益生菌。

“認清”益生菌

到目前為止，該獨立研究是不確定的或者說相互矛盾的。國際肥胖雜志發(fā)表的一項研究中發(fā)現(xiàn)，雖然一些菌株的益生菌有助于減肥，但是有一些益生菌是會導致肥胖的?！斑@項研究現(xiàn)在發(fā)表定論還為時過早，它還需要更多的分析才行！”該研究的共同作者、醫(yī)學博士、法國馬賽微生物學家Didier Raoult說。

益生菌的對身體的好處是可以肯定的，Burton說，而且研究結果也認可益生菌產(chǎn)品關于助消化和有益健康的說法。

益生菌肯定有一定節(jié)食的作用，但其發(fā)揮功效的機制仍有待研究。所以現(xiàn)在，不要指望用益生菌來完全代替你的運動或節(jié)食計劃哦。

益生菌小知識：

活菌數(shù)和菌l種是關鍵

益生菌在腸道定植之前，需要經(jīng)過消化道；益生菌具有調(diào)節(jié)腸道的功效，其功效能起到作用的關鍵是活菌數(shù)和菌l種。所以益生菌需經(jīng)得起胃液、膽汁和胰酶的消化，在經(jīng)消化道到達腸道后仍維持活性才行。益生菌的活菌要保持一定的數(shù)量級，才能起到應有的作用。

密封狀態(tài)下可常溫保存

益生菌要起作用，必須保證其菌株的活性。如為保持活性，益生菌酸奶得貯存在0-4℃，時間是15天內(nèi)；但在密封包裝狀態(tài)下的獨立益生菌產(chǎn)品可常溫保存，且不會影響其原有的效果。