殺菌鍋_雙層殺菌鍋介紹

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。歡迎來電咨詢鹵蛋滅菌鍋生產(chǎn)商

鴨蛋殺菌鍋介紹諸城匯品機(jī)械

  鴨蛋殺菌鍋在操作時(shí)使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止軟包裝漲袋，其操作情況分述如下：          鹵蛋滅菌鍋生產(chǎn)商

   由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，而且蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于降溫時(shí)，才開放壓縮空氣進(jìn)入鍋內(nèi)。

   因?yàn)榻?jīng)過殺菌后，產(chǎn)品溫度處于121℃，此時(shí)進(jìn)入冷水進(jìn)行降溫，產(chǎn)品外表溫度降低，但產(chǎn)品中心溫度仍是12℃，如果不補(bǔ)入壓縮空氣，會因?yàn)閮?nèi)外壓差而漲袋，所以反壓技術(shù)是非常重要的技術(shù)處理方式。            鹵蛋滅菌鍋生產(chǎn)商

高溫殺菌鍋廠家

    高溫殺菌鍋 因?yàn)閴嚎s空氣是欠佳傳熱體，況蒸汽自身又具備一定的壓力。因而，在殺菌時(shí)提溫全過程中，不放入壓縮空氣，而只在做到殺菌溫度后處在隔熱保溫時(shí)，才對外開放壓縮空氣下鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)提升0.5-0.八個(gè)大氣壓力。特歷經(jīng)殺菌后，減溫制冷時(shí)，終止供貨蒸汽，將冷卻循環(huán)水壓進(jìn)噴水管頭。

    因?yàn)殄亙?nèi)溫度降低，蒸汽冷疑，進(jìn)而鍋內(nèi)功減少選用壓縮空氣的壓力來賠償。 在殺菌全過程中，應(yīng)留意較初排氣管，從而泄汽，使蒸汽商品流通。也可以每過15-二十分鐘放氣一次，推動熱交換器?？偠灾畡?wù)必考慮殺菌標(biāo)準(zhǔn)的要求，按一定程序流程開展，殺菌溫度的高矮，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長度和操作步驟等均由水果罐頭商品殺菌加工工藝做出實(shí)際要求。熱烈歡迎撥電話資詢鹵蛋滅菌鍋生產(chǎn)商