武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝及售后服務(wù)。

廚房設(shè)備應(yīng)該如何正確挑選？

看材質(zhì)等級(jí)。雖然說，廚房設(shè)備大多數(shù)的設(shè)備都采用不銹鋼材質(zhì)加工而成，由于廚房的環(huán)境比較特殊，應(yīng)當(dāng)選擇優(yōu)良的不銹鋼材質(zhì)加工，才能夠達(dá)到了質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。那么，在運(yùn)用的壽命上會(huì)更長一點(diǎn)。所以說，客戶在市場(chǎng)上對(duì)比選擇的過程中，都應(yīng)該善于去判斷其材質(zhì)的等級(jí)，盡量選擇材質(zhì)等級(jí)好一點(diǎn)的。

如何對(duì)不銹鋼工作臺(tái)廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度.

1、如何洗蛋跡

蒸燉蛋后,碗里常常粘附蛋的痕跡,并且粘得很牢,不簡單清洗.這時(shí),只要在碗里放一點(diǎn)鹽,然后用手和著水悄悄擦拭,碗上的蛋跡就很簡單被除掉了.

2、如何去除廚房設(shè)備中銅器上的銹跡

用160克細(xì)木屑,60克滑石粉,240克麥麩子,再參加50毫升左右的醋,拌成糊狀,涂在生銹的銅器上,風(fēng)干后,銅銹就脫掉了.

3、菜刀用鹽水泡后好磨

把用鈍的菜刀,先放在鹽水中泡20分鐘,然后再磨,邊磨邊澆鹽水.這樣既簡單磨,磨得尖利,又可延伸菜刀的使用壽命.

節(jié)能廚具的底部還可以加設(shè)腳輪，這樣可以便于挪動(dòng)，適用于各種場(chǎng)所無需暖機(jī)，即可發(fā)生氣體，熄滅火焰，可長工夫運(yùn)用，用處相當(dāng)普遍，大凡以氣體作為燃料之任務(wù)，大部份可取而代之 。爐頭以燃?xì)?、燃油等作為燃料，其熱效率的上下，關(guān)鍵的要素是燃?xì)馀c空氣的混合比例要充沛應(yīng)用燃料就必需使它完全熄滅。

廚房設(shè)備配種怎樣選購工作臺(tái)

工作臺(tái)的樣式可以根據(jù)需求進(jìn)行各種變化，例如在西餐廚房里，容器大多使用國際標(biāo)l準(zhǔn)GN盆，那么工作臺(tái)下面可以設(shè)計(jì)一些GN盆架，高度可調(diào)的那種，方便存放各種容器。

在粗加工或者涼菜間中，需要用到很多砧板，(建議用耐綸砧板淘汰傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板，木質(zhì)砧板容易腐爛和產(chǎn)生木屑，對(duì)食品衛(wèi)生不利)?？梢圆捎弥苯予偳渡险璋宓墓ぷ髋_(tái)，還可以根據(jù)要切的食材不同，分成不同顏色的砧板，比如切肉用藍(lán)色砧板，切蔬菜用紅色砧板，切熟食用綠色砧板等等，一目了然，安全放心。需要用大力，比如剁骨頭的地方，還可以選用帶橡膠腳墊的載重工作臺(tái)。不要混合使用。