灌腸機(jī)即是腸道水療，人類應(yīng)用腸道水療來各種疾病已有上千年的歷史。早在公元前1500年左右，在一份古老的埃及醫(yī)學(xué)文件《EberSPapyrUs》中就有記載灌腸器的法；主導(dǎo)產(chǎn)品：真空滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、斬拌機(jī)、灌腸機(jī)、拌餡機(jī)、肉串機(jī)、真空包裝機(jī)以及其它肉食加工設(shè)備。公元、五世紀(jì)，古希臘醫(yī)師希波克拉底還記錄了使用羊皮袋裝水灌腸來疾??；此外《圣經(jīng)》中對(duì)腸道也有記載。

在我國(guó)，早記錄腸道水療的是東漢時(shí)代張仲景（公元150—219年）《雜病論》中記載的蜜煎導(dǎo)法：“當(dāng)須自欲大便，宜蜜煎導(dǎo)而通之。若土瓜根及大豬膽汁，皆可為導(dǎo)?！睎|晉葛洪（公元284—364年）的《肘后備急方》是用灌湯器進(jìn)行灌腸的早記錄：“治大便不通，土瓜根搗汁。筒吹入中，取通?！贝送夤糯袊?guó)道家學(xué)派也倡導(dǎo)結(jié)腸灌洗療法，并采用朱鷺的大嘴進(jìn)行灌腸清洗。19世紀(jì)末，德國(guó)波士醫(yī)明了深層洗腸機(jī)，成為現(xiàn)代洗腸設(shè)備的原型；20世紀(jì)20-30年代，由于原始簡(jiǎn)易洗腸設(shè)備的廣泛應(yīng)用，洗腸機(jī)發(fā)展到鼎盛時(shí)期；到80-90年代，歐美一些生產(chǎn)商通過改進(jìn)，生產(chǎn)出高潔凈、高功效、高享受的腸道水療設(shè)備，隨后電子技術(shù)應(yīng)用更進(jìn)一步提高了其舒適性?，F(xiàn)代社會(huì)，腸道水療更是日益深入人心，從歐美風(fēng)靡、日韓盛行到我國(guó)廣泛傳播，腸道水療已從一種疾病的技術(shù)，發(fā)展為被人們普遍接受和信賴的健康養(yǎng)護(hù)生活習(xí)慣。由于螺桿的相互嚙合以及螺桿與襯筒內(nèi)壁的緊密配合，在泵的吸入口和排出口之間，就會(huì)被分隔成一個(gè)或多個(gè)密封空間。

真空自動(dòng)灌腸機(jī)

產(chǎn)品介紹：

1.該機(jī)是加工腸類制品的必備設(shè)備。能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品，適用于動(dòng)物腸衣、蛋白腸衣、塑料腸衣的灌制，尤其對(duì)較干的料餡相對(duì)其他灌腸機(jī)效果更佳。該機(jī)上部設(shè)有貯料斗、碟形閥，可實(shí)現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制，提高了工作效率。

2.該機(jī)采用活塞式液壓驅(qū)動(dòng)，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣。

灌腸機(jī)特點(diǎn):采用（鑄鐵件）或不銹鋼制造,對(duì)加工物料無污染,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).刀具經(jīng)特殊熱處理,耐磨性能優(yōu)越,使用壽命長(zhǎng).

用途:

用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等絞碎。

適用行業(yè):廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè).

灌腸機(jī)工藝流程

1.前處理流程。牛肉解凍后，要求肉溫度10℃左右。剔除筋腱淤血等雜物，用8毫米孔板絞成肉餡，將配料表中白砂糖至大豆蛋白間的輔料與牛肉餡一起斬拌均勻，注意溫度不可升高，將剩余輔料和冰水一起與斬拌后的肉餡放在滾揉機(jī)內(nèi)，抽真空滾揉6小時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)20分鐘，停止10分鐘。將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)味料加入肉中拌和均勻放入灌腸機(jī)中，將腸衣用溫水泡軟，洗凈。滾揉結(jié)束后，靜止腌制10小時(shí)以上，用真空灌腸機(jī)將肉餡灌制于收縮膜腸衣內(nèi)，將腸體充填入方火腿模具。

2.熱加工要求。將模具整齊地碼放在蒸煮鍋內(nèi)，用90℃的水煮制2小時(shí)，有時(shí)腸衣模具大小的調(diào)整能決定蒸煮時(shí)間的設(shè)定。

3.成品包裝。產(chǎn)品脫模，冷卻至中心溫度15℃以下，脫去表皮的收縮膜，用切片機(jī)將方火腿切成厚3毫米的薄片，真空包裝，定量200－300克/袋，90℃的水溫浸泡燙煮15分鐘，冷卻后，封入包裝箱儲(chǔ)藏。