新工藝固態(tài)生料釀酒設(shè)備全過程，概括地講，具體可以分解為：蒸料、發(fā)酵、燒煮三個部分。現(xiàn)將分別說明如下：

新工藝固態(tài)生料釀酒設(shè)備全過程，概括地講，具體可以分解為：蒸料、發(fā)酵、燒煮三個部分。現(xiàn)將分別說明如下：  

一、蒸料：

1、固態(tài)生料釀酒設(shè)備備料：在選擇玉米時，要選購那些成色好的玉米，現(xiàn)在玉米的品種繁多，但需要掌握的一條原則是，在價格同樣的情況下，要購買那些在地里生育成熟期長的玉米品種，也就是老百姓通常所講的“笨玉米”，如東北本地的“白頭霜”、“小粒紅”，越是成色好的玉米，產(chǎn)酒量也越高，對釀酒行業(yè)來說，經(jīng)濟效益也越大。大大節(jié)省了人力、物力、財力，是節(jié)能工程領(lǐng)域一個里程碑的巨大革命。成熟期短的玉米相對地來講，出酒量小一些。如果成熟期短的玉米，或者沒上成的大米，價格低廉，用這種成本低的原料釀酒，同樣能獲得很高的經(jīng)濟效益，這要根據(jù)當時當?shù)氐膶嶋H情況來靈活掌握。

2、不要選用粘玉米。因為粘玉米品種在蒸料時，就成為粘發(fā)糕了，不能發(fā)酵釀酒。

3、固態(tài)生料釀酒設(shè)備粉碎加工。把玉米先剝皮，然后再電磨或粉碎，把剝?nèi)テさ挠衩琢７鄢杉毭妗！袄麆υ谑?，才能所向披靡”，一款好的設(shè)備可以幫我們節(jié)約人工、燃料和時間，讓我們有很多的時間花在賣酒上，在一定程度上也可以提高我們的出酒率。為什么玉米要剝?nèi)テつ?？因為玉米和臍子（植物學上叫種了胚芽）不含酒，釀酒業(yè)有一名言：叫做含油的原料不出酒，含酒的原料不出油。如果把臍子一塊粉碎放在里釀酒，費工費料不經(jīng)濟。要是把剝?nèi)サ目菲ず湍氉?，喂豬時直接添加進去，不但不浪費，生熟搭配，更有利于豬對營養(yǎng)的全方面吸收與消化?；蛘甙阉X也行，當然，為了圖省事起見，玉米粒不剝皮直接粉碎成面也完全可以釀酒。 技術(shù)要點：玉米面粉越細，糖化的也越快，發(fā)酵成分越徹底，周期也越短，出酒率也越高，玉米面中含的酒拿出越干凈。固態(tài)生料釀酒設(shè)備

固態(tài)生料釀酒設(shè)備近幾年受歡迎的原因

固態(tài)生料釀酒設(shè)備近幾年受歡迎的原因

近年來，葡萄酒、紅酒等國外洋酒不斷流入，也??受到了國內(nèi)一大波顧客的追捧和喜歡。但是白酒的市場需求量卻并沒有在削減，白酒的需求量仍舊很大，特別是在我們國內(nèi)的宴席上，白酒是必不可少的熱場物品。固態(tài)生料釀酒設(shè)備之高粱酒有的人喜愛喝啤酒，有的人喜愛喝紅酒，還有的人喜愛喝高粱酒。一起，愛酒人士對白酒的喜歡程度也是不會削弱的，他們對白酒的儲量也是不斷的在添加。那么釀白酒產(chǎn)白酒用什么呢？自然是固態(tài)生料釀酒設(shè)備啦。

固態(tài)生料釀酒設(shè)備操作簡單，即便沒有任何釀酒經(jīng)歷的新手，也能輕松學會，無需消耗太多的時間精力和金錢去學習。一起釀酒的原材料和釀酒的制造進程也無需多人參與，只需一兩個人即可完成，節(jié)省人力。

固態(tài)生料釀酒設(shè)備的優(yōu)勢在哪里呢？首要，出資小，釀酒設(shè)備價格適中，但是在出產(chǎn)進程回報率高，且產(chǎn)出來的產(chǎn)品售價較高。第二，占用空間小，不需要寬廣的廠房，只需一個幾十平米的小房間便能夠進行出產(chǎn)。所以有了它之后可以讓酒的口感得到提升，保證釀制出來的酒更獨特。第三，工藝簡略，設(shè)備操作簡略，易上手。第四，白酒的商場需求量大，遠景好。第五，白酒有儲存價值，出產(chǎn)出來的白酒收藏時間越久，價格越高。

固態(tài)生料釀酒設(shè)備

闡述固態(tài)生料釀酒設(shè)備是如何決定出酒量的

雖然固態(tài)生料釀酒設(shè)備是決定了整個釀酒過程的產(chǎn)量，因為設(shè)備的好壞也是直接關(guān)系到整個釀酒的過程，包括是否方便操作，以及溫控方面的，甚至包括到出酒率，以前傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，是容易糊鍋的，而且整個釀造的過程，不能做到很好的密封，這樣的容易導致，釀造的酒產(chǎn)量不高，酒的度也不高的。固態(tài)生料釀酒設(shè)備對水源和水質(zhì)的要求固態(tài)生料釀酒設(shè)備做到了穩(wěn)定和諧發(fā)展，在時代的發(fā)展中不斷取得好的經(jīng)驗和優(yōu)良的技術(shù)，將產(chǎn)品的良好性在使用中體現(xiàn)的淋漓盡致，相信我們的努力會成就更多的高質(zhì)量的產(chǎn)品，從而贏得人們更多的信任與支持。

固態(tài)生料釀酒設(shè)備是如何決定酒的產(chǎn)量：

固態(tài)生料釀酒設(shè)備發(fā)酵前期的準備：

1、糧食的選擇

凡是含有淀粉和糖粉的都可以釀酒，發(fā)酵選擇糧食也是關(guān)鍵，糧食類：高粱、玉米、小麥、大米、糯米、稻谷等都可以釀酒，大米跟糯米淀粉含量極高，釀酒出酒類也是較高的，選擇糧食必須是無蟲蛀、無霉變、無雜質(zhì)等，同時選擇顆粒飽滿的糧食釀酒較好。

2、薯類

紅薯、木薯、馬鈴薯等都可以釀酒，但是薯類釀酒產(chǎn)量很低，如3斤紅薯相當于1斤大米的產(chǎn)量，如當?shù)丶t薯幾元一斤那建議不要用紅薯釀酒，成本太高，選擇不長芽、無腐爛的薯類釀酒較好，可以煮熟或打成漿發(fā)酵，

3、酒曲

釀酒的酒曲有上百種，每種酒曲釀制出的酒口感會不一樣，傳統(tǒng)酒曲必須要把糧食煮熟才能發(fā)酵，而且產(chǎn)量很低，原因是酶活類低，而新工藝酒曲可以生熟兩用，能比傳統(tǒng)的出酒率高20%，因為新工藝酒曲酶活力強，轉(zhuǎn)化類高，所以可以生熟兩用。

4、衛(wèi)生

酒廠發(fā)酵房和發(fā)酵壇等容器等需消毒處理后再使用，如衛(wèi)生不干凈容易有細菌導致酒醅酸敗，同時發(fā)酵房還要保持通風，特別是冬天發(fā)酵溫度太低不易發(fā)酵，有的釀友會覺得怕天氣太冷，密封得越緊越好，導致二氧化碳排不出，酒醅酸敗等。