“谷物飲品是飲料市場未來五年的發(fā)展趨勢。”在2009年的中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的年會(huì)上，協(xié)會(huì)秘書長趙亞利毫不掩飾他對(duì)這個(gè)細(xì)分品類市場的看好，甚至將“大力發(fā)展植物蛋白飲料和谷物飲料”這一條寫進(jìn)了飲料工業(yè)“十一五”規(guī)劃的章程之中谷物飲料市場近年來呈現(xiàn)狂飆式的發(fā)展，目前谷物飲料已經(jīng)是一個(gè)不可小覷的市場，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個(gè)不折不扣的大市場。

喝全谷雜糧能攝入更多的防病保健成分

全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的扛氧化物質(zhì)。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿卜素，大麥和燕麥中還有豐富的beta-葡聚糖。這些物質(zhì)各有健康益處，如有利于預(yù)防ai癥、有利于預(yù)防管心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白面中的保健成分則微乎其微。

總體來看，雖然飲料市場上纖維飲料、涼茶飲料、植物飲料的市場爭奪的戰(zhàn)日益激烈，但粗糧飲料的市場潛在需求還是巨大的，以目前粗糧食品飲料市場年均20%左右的增長率估算，預(yù)計(jì)未來幾年市場容量仍將非?？捎^。在這樣的背景下，無論是傳統(tǒng)飲料，還是近幾年應(yīng)運(yùn)而的新生代飲料，只有融入市場，積極探索，推陳出新，應(yīng)時(shí)而變，才可更好地抓住市場，得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可。

人們消費(fèi)能力和觀念日益升級(jí)，開始追求綠色和健康消費(fèi)。2012年中國的營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的中國居民膳食營養(yǎng)寶塔也指出：根據(jù)平衡膳食的原則，很基礎(chǔ)也是很重要的食物攝入是在寶塔第壹層的谷類、薯類和雜豆，并且要注意三者的合理搭配。中國食譜開始回歸了“粗糧時(shí)代”。“這些年吃五谷雜糧有益健康的理念深入人心，所以，健康養(yǎng)生的理念，成為粗糧飲品熱銷的很大助力。”業(yè)內(nèi)專家分析。