玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30余種營養(yǎng)物質(zhì)。

其主要特點(diǎn)是：不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營養(yǎng)平衡的需要，具有提高大腦細(xì)胞活力、提高了記憶力、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)有益菌、抑制有害菌、防止細(xì)胞老化、延緩衰老、防止癌扛癌等特殊保健作用。

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近年來，國內(nèi)粗糧飲料市場產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，整個市場上雖然產(chǎn)品較多，再加上眾多二線品牌不遺余力地跟進(jìn)，粗糧飲料市場這幾年著實(shí)掀起了一股熱潮。但品牌產(chǎn)品集中度卻很低，行業(yè)更缺乏領(lǐng)到品牌。雖然，維維、中糧、伊利、蒙牛紛紛相繼進(jìn)入該行業(yè)，但僅在谷物類飲料中試水，產(chǎn)品單一，缺乏真正定位。

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二是“鹽”和“糖”的含量。飲料在生產(chǎn)加工的過程中，為了達(dá)到改善口感、改良口味的目的，白砂糖等調(diào)味品是不可或缺的。所以，粗糧飲料中的”糖”“鹽”的含量，成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。三是飲用粗糧飲料是否需要定量。有學(xué)者提出，進(jìn)食粗糧不但應(yīng)適量，還應(yīng)補(bǔ)充維生素和微量元素合劑。

在《GB10789-2007飲料通則》中，對于“粗糧飲料”有明確的定義：谷物飲料，以谷物為主要原料經(jīng)調(diào)配制成的飲料《QBT4221-2011谷物類飲料》標(biāo)準(zhǔn)中，對谷物飲料的含義作了更明確的界定：“總固形物和總膳食纖維含量較少的谷物類飲料。”按照規(guī)定，每100克谷物飲料中，應(yīng)含有膳食纖維至少0.1克。所以雖然粗糧飲品雖然是從粗糧上提煉出營養(yǎng)，但相對于粗糧更好吸收。