谷物飲料因其“天然、綠色、營養(yǎng)、健康、便捷”的特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。

營養(yǎng)專家們根據(jù)我國居民食物消費現(xiàn)狀，總結(jié)出現(xiàn)階段我國消費者缺的四類食物，其中之一就是粗糧。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近20~30年，我國城鄉(xiāng)居民糧食吃得越來越少，特別是粗糧減少的明顯，這導(dǎo)致國人維生素B1攝入量從每天2.5毫克降到了1.0毫克。

中醫(yī)上常說，是藥三分毒，中醫(yī)上又說，五谷補五臟，美味更養(yǎng)生。總是聽到老人說，多吃些五谷、雜糧對身體好，你知道五谷雜糧有哪些嗎？五谷雜糧的好處功效與作用又是什么？隨著生活節(jié)奏的加快，人們對健康養(yǎng)生日益關(guān)注，越來越多的人倡導(dǎo)輕養(yǎng)生。“輕養(yǎng)生”是一個倡導(dǎo)追求健康而不拘泥于時間、地點、形式甚至結(jié)果的，在日常生活中通過一些小細(xì)節(jié)、小舉措，使養(yǎng)生成為一種沒有負(fù)擔(dān)約束的自我調(diào)節(jié)的概念。

我們?nèi)粘Ｋ缘闹魇?，絕大多數(shù)都是白米白面制作的。白米飯，白饅頭，白面包，白面條，白面烙餅，白面做的餃子包子，白面做的糕點餅干，白米或白糯米做的米粉、米線、米糕、年糕、粽子、湯圓等......白米白面都是人工精制的糧食，其中70%以上的維生素和礦物質(zhì)已經(jīng)損失掉，營養(yǎng)價值很低，纖維含量非常低。以這些食物為三餐主食，再加上油膩菜肴和缺乏運動，成年累月這么吃，還容易讓人患上肥胖。

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的《2016年度飲料行業(yè)整體運行報告》顯示，茶飲料、功能飲料和健康飲用水所占份額在不斷提高，碳酸飲料市場進(jìn)一步被蠶食，以涼茶、纖維飲料為代表的新品類迅速增長，在市場份額中躋身主流。飲料市場的變化日新月異，粗糧飲料在多重背景下，作為飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展后的產(chǎn)品之一應(yīng)運而生。

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