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多吃粗糧有益健康是人們對于粗糧的普遍認(rèn)知,對唐尿病患者而言,粗糧能夠增加食物在胃里停留的時間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,從而避免血糖快速升高。這一功效使得粗糧成為唐尿病患者飲食中不可缺少的一部分。但是粗糧口感不佳、難以消化的硬傷至今仍讓它被部分人群排擠在餐桌主流食材之外,口感更好、更易攝入的粗糧飲料從而孕育而生。
粗糧飲料是現(xiàn)代人們認(rèn)可的一種營養(yǎng)價值較高的飲料,簡單來說,粗糧飲料是以谷物為原料調(diào)制而成的健康飲料。一般使用的原料為綠豆、玉米、各種豆類等等,把谷物做成飲料,不僅是創(chuàng)新的做法,而且還能讓消費(fèi)者可以隨時隨地都能品嘗到健康有益的粗糧飲料。五谷粗糧飲料品種很多,營養(yǎng)也不一樣,選擇自己喜歡的,適合自己的粗糧飲品。
二是“鹽”和“糖”的含量。飲料在生產(chǎn)加工的過程中,為了達(dá)到改善口感、改良口味的目的,白砂糖等調(diào)味品是不可或缺的。所以,粗糧飲料中的”糖”“鹽”的含量,成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。三是飲用粗糧飲料是否需要定量。有學(xué)者提出,進(jìn)食粗糧不但應(yīng)適量,還應(yīng)補(bǔ)充維生素和微量元素合劑。
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