80斬拌機(jī)簡介

 80斬拌機(jī)主要由斬鍋、斬刀、機(jī)架和電控系統(tǒng)組成，設(shè)備雙跑臺設(shè)計，穩(wěn)定性能好，電器部件采用防水設(shè)計，密封效果好，便于清洗，適用于肉類、魚類、水果類的粉碎加工攪拌，是肉制品、腸類、水餃、水產(chǎn)加工等食品行業(yè)的理想設(shè)備，該設(shè)備型號齊全，操作便捷，可適應(yīng)不同客戶的需求。

 設(shè)備利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切原理，把肉以及輔料斬切成肉餡或肉泥，還可以將作料、肉、水一起攪拌均勻，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的縫隙達(dá)到合理的組合，減少了物料發(fā)熱量，細(xì)度好，大程度的提升了肉制品的乳化效果。

 技術(shù)參數(shù)

 型號：ZB-80

 功率：13.98(kw)

 生產(chǎn)能力：50-60kg/鍋

 斬刀轉(zhuǎn)速：無級變頻調(diào)速

 斬刀數(shù)量：6把

 斬鍋轉(zhuǎn)速：7/16（rpm）

 外形尺寸：1820*1280*1200mm

肉類小型斬拌機(jī)報價

斬拌機(jī)配置介紹

  斬拌機(jī)主要由斬肉盤、高速旋轉(zhuǎn)斬拌刀、進(jìn)料、出料、傳動系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋、機(jī)架等部分組成。真空斬拌機(jī)需增加另一套真空裝置。斬肉盤是由不銹鋼制成的。刀速、鍋速和鍋與旋轉(zhuǎn)鍋之間的間隙得到合理的組合，使切碎的產(chǎn)品細(xì)度好、溫升低、切碎和混合時間短。特別是經(jīng)過乳化處理后，使肉類產(chǎn)品的細(xì)密度和彈性大大增強(qiáng)，肉制品的乳化效果、彈性和細(xì)度得到的提高。
肉類小型斬拌機(jī)報價

多功能斬拌機(jī)作用

多功能斬拌機(jī)能夠?qū)υ先膺M(jìn)行切碎、攪拌和乳化，以防止肉中的肌紅蛋白、脂肪等營養(yǎng)成分被氧化和破壞，從而在很大程度上保持原有的色澤、香味、口感和各種營養(yǎng)成分。通過切碎，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度和對水的親和力，提高了產(chǎn)品的彈性。

   該設(shè)備主要應(yīng)用于酒店、餐廳、食堂和肉類加工行業(yè)，隨著設(shè)備的不斷認(rèn)可，斬拌機(jī)已成為肉類加工不可缺少的食品加工設(shè)備。

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