【火鍋培訓(xùn)】【學(xué)火鍋技術(shù)哪家好】【麗水火鍋培訓(xùn)】【火鍋培訓(xùn)學(xué)?！?

《舌尖上的中國(guó)》的播出，讓火鍋迎來了它的另一個(gè)春天?；疱佒v究的就是它的底料、高湯，可以分為麻辣火鍋、三鮮火鍋、鴛鴦火鍋等。而且它是現(xiàn)吃現(xiàn)燙的，油而不膩，可以卯足了勁吃，酣暢。

下面為您介紹火鍋的小知識(shí)：

如今，隨著科技的進(jìn)步，烹飪技藝的發(fā)展，川味火鍋(2張) 火鍋品種也異彩紛呈，各具特色，依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等；就質(zhì)地而論有錫制火鍋、鋁制火鍋、不銹鋼火鍋、搪瓷火鍋等；按結(jié)構(gòu)來說有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等；火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美麗水市老兵餐飲管理有限公司是一家集小吃培訓(xùn)，實(shí)體店經(jīng)營(yíng)與加盟為一體的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。按烹飪風(fēng)格來說，有湯鹵火鍋、清燉火鍋、水煮火鍋等。

冬天適合吃什么？相信你們一定都會(huì)回答：火鍋。每個(gè)人心中都有一口屬于自己的火鍋，它可以不分區(qū)域季節(jié)，任何時(shí)候，一口冒著熱氣的火鍋，都能激發(fā)你內(nèi)心潛在的關(guān)于“吃”的熱愛與追尋。

近越來越冷了，小編恨不得每天都圍著熱氣騰騰的爐子，吃著能讓全身都溫暖起來的食物。

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培訓(xùn)項(xiàng)目如；早點(diǎn)系列，面點(diǎn)系列，西點(diǎn)蛋糕系列，燒烤系列，葷菜，素菜，湯類，麻辣燙，瘦肉丸等上百種美食培訓(xùn)任你挑選。

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隨到誰學(xué)，不限時(shí)間，親手操作，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

下面為您介紹麻辣燙的小知識(shí)：

麻辣燙(Spicy Hot Pot [1]  )是起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的 傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來。是川渝地區(qū)有特色也非常能代表“川味”的一種飲食。

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡(jiǎn)化版。

重慶火鍋原湯使用的調(diào)味品，從性質(zhì)上可分為脂溶性和水溶性兩類。掌握這種屬性，對(duì)調(diào)制好原湯很有必要。

屬于脂溶性的調(diào)味品有：豆瓣、大蒜、老姜等。使用這些調(diào)料，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能過大，煸炒時(shí)間應(yīng)稍長(zhǎng)一點(diǎn)，才能使調(diào)味品的味首充分浸出。

屬于水溶性的調(diào)味品有：料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中，才能出味。

此外，具有揮發(fā)性的一些調(diào)味中，如花椒、辣椒、料酒等，受熱時(shí)間不應(yīng)過長(zhǎng)，也不能過短，過長(zhǎng)揮發(fā)過度，味感減弱，過短味感不夠。對(duì)此后面還將具體敘述。