金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享、財富共贏。關于關中原上的豆腐包子的來歷與廣泛傳播，有一段讓關中人十分驕傲的歷史典故，以而從此走俏全國。

金華一路通餐飲與您分享：韭菜餡包子

材料面粉200克，干教母2克，韭菜，雞蛋，鹽

做法1.面粉200克，干教母2克，用溫水化開

2.把化好的酵母水倒進面里，揉成面團

3.放面團的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時

4.韭菜摘好洗凈，控干水分

5.鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎

6.韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽

7.面團漲到原來的2-3倍大時，表明面團已發(fā)好

8.面團取出，繼續(xù)按揉.把面團搓成長條，揪成大小相等的劑子

9.把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花卷，哈哈

10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享、財富共贏。康熙大帝雖吃遍山珍海味宮廷御宴，但當時吃到這樣農(nóng)家的素包子更是胃口大開，十分高興，隨即便命人獎給制作豆腐包子的段家包子鋪一面三角龍旗，以示獎賞。

金華一路通餐飲與您分享：全麥粉，是指面粉中沒有添加增白劑(過氧化苯甲酸)和增筋劑(嗅酸鉀)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麥產(chǎn)出多少重量的含有麥麩的面粉。這種面粉中的粗纖維對人體健康有益，對堂尿也很有好處。

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享、財富共贏。托起面片，把中央厚的部分放在另一只手虎口位置上，填上備好的餡料，開始進行包邊。

金華一路通餐飲與您分享：全麥粉的營養(yǎng)價值具有以下特點 

礦類物質含量豐富、消化吸收利用率較高小麥全麥粉中的淀粉含量多，一般為58%～76%，并含有較多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麥粉可提供7400kJ熱量，特別是全麥粉淀粉與蛋白一起形成的面筋發(fā)酵后制成松軟多孔的食品，有利于人體的消化吸收。如面包、淀粉在人體內的消化吸收率高達97%，以全麥粉為主食能滿足人體對糧類的需要量。5倍大（視氣溫情況，需要40~60分鐘左右，這段時間可用來準備你喜歡的包子餡。

一路通與您分享：薄皮大包子的做法

1.取適量面粉（吃多少和多少）下面非常關鍵，雞蛋取蛋清和面，和到不粘手為止，可以適量放一些水，（為了讓皮更加晶瑩剔透）還是純蛋清吧，面和好后需要醒30分鐘。蛋黃也不浪費，可以做餡！

2.餡：韭菜切段，雞蛋炒熟剁碎，粉條溫水泡軟剁碎，蝦皮適量，放入姜蓉（姜蓉多放才出味）接下來結合所有素餡放入調料鹽，雞精，香油，五香粉攪拌均勻

3.接下來搟皮開始包啦！上氣蒸15到20分鐘就可以開動了！