QS食品無(wú)菌車(chē)間硬件基本要求：

廠區(qū)要求：企業(yè)廠區(qū)周?chē)h(huán)境應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)昆蟲(chóng)大量孳生，與產(chǎn)生粉塵、性物質(zhì)、有害氣體、有毒化學(xué)物質(zhì)等有毒、有害場(chǎng)所保持的安全距離（至少在25米以上）。

車(chē)間要求：

1、車(chē)間總平面布置(布局)：

　 建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理,建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求;原料與半成品和成品、生原料與熟食品均應(yīng)杜絕交叉污染。

建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其分工藝參數(shù)的要求,防止毗鄰車(chē)間受到干擾。

　 2、高度： 生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。高度不低于3m，建議高度3.5 m。

3、占地面積： 生產(chǎn)車(chē)間占地面積不少于100m2。 建議生產(chǎn)車(chē)間面積達(dá)到150 m2以上，生產(chǎn)車(chē)間包括主要原料處理、加工、內(nèi)外包裝等加工車(chē)間，不包括辦公室、化驗(yàn)室、原輔料倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)。（分裝企業(yè)可以適當(dāng)放寬要求）

4、生產(chǎn)車(chē)間地面應(yīng)采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(shè)（如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等），有一定的坡度，在低處應(yīng)安裝有水封地漏，生產(chǎn)車(chē)間不得有積水；

5、生產(chǎn)車(chē)間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂，并用白瓷磚或其他防腐蝕材料（如金屬面聚夾心板、鋁合金玻璃等）裝修高度不低于1.50 m的墻裙。

6、生產(chǎn)車(chē)間的門(mén)窗不宜使用竹、木材料制作，防鼠板為金屬材料，高度為50cm以上。

潔凈車(chē)間用什么做隔斷呢?

凈化車(chē)間/潔凈車(chē)間裝修不同于普通生產(chǎn)車(chē)間裝修，需要的是專(zhuān)業(yè)的知識(shí)嫻熟的技術(shù)，潔凈車(chē)間裝修公司良好負(fù)責(zé)的態(tài)度，這里簡(jiǎn)要說(shuō)明下潔凈車(chē)間隔斷裝修的做法：

車(chē)間隔斷材料必須符合一定的條件才可以大量使用，就是符合生產(chǎn)車(chē)間的條件，不同的車(chē)間對(duì)隔斷材料的要求也是不一樣的，一般情況下的要求就是需要有采光，隔音防火，節(jié)能環(huán)保等特性，所以在選擇隔斷材料的時(shí)候要注意，車(chē)間隔斷材料的一些特性。

車(chē)間防火隔斷一般都使用礦棉、玻璃纖維、石膏板、金屬、PVC等為主的非材料制作的隔斷墻，目的是起到隔離火源或封閉空氣流通的一種做法，從而減少或控制火勢(shì)蔓延的作用。

根據(jù)規(guī)范車(chē)間隔斷材料應(yīng)具有強(qiáng)度高，重量輕，保溫隔音、防火阻燃等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)建筑保溫及裝飾工程,是廠房、住宅、賓館、寫(xiě)字樓及公共建筑物的材料之一，適用于高層建筑和房屋改造工程的分室、分戶，衛(wèi)生間、廚房的隔墻，是國(guó)家重點(diǎn)推廣的新型墻體材料，耐火極限達(dá)到4小時(shí)以上才視為合格。

隔墻板：包括窗戶、門(mén),材料是彩鋼板，但彩鋼板的夾芯有很多種。

其中凈化彩鋼板(聚夾芯板)表面不產(chǎn)塵亦不染塵，可以根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)定制長(zhǎng)度，配合凈化鋁合金型材安裝方便。美觀，是現(xiàn)在食品衛(wèi)生行業(yè)廣泛采用的的結(jié)構(gòu)主材。

實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)裝修應(yīng)注意照明知識(shí)點(diǎn)

1．常規(guī)實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)考慮確保滿足的照度，一般實(shí)驗(yàn)區(qū)域不該小于300Lx；關(guān)于稱(chēng)重、剖析等區(qū)域照度不該低于500Lx，庫(kù)房?jī)?chǔ)存室不該小于200Lx，休息室不低于150Lx，作業(yè)、會(huì)議區(qū)域一般不該低于300Lx。

　　2．關(guān)于潔凈區(qū)域應(yīng)選用潔凈燈具作為作業(yè)照明，照度不該低于500Lx。假如歸于微生物實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)室、PCR實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該選用紫外線滅菌作為功用照明，在作業(yè)完畢人員撤離后敞開(kāi)紫外線滅菌等對(duì)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行滅菌、其滅菌時(shí)刻不該低于30分鐘。紫外線滅菌燈的布置不該小于燈具的滅菌面積，且盡量防止有死角存在。為節(jié)能考慮，紫外線滅菌燈的操控盡量選用帶定時(shí)的開(kāi)關(guān)操控，一旦到達(dá)滅菌時(shí)刻能夠自動(dòng)斷開(kāi)電源。

　　3．純水室、洗消室、洗手間等空氣濕度較大、電氣絕緣下降較多，在設(shè)計(jì)的時(shí)候盡量考慮選用防水防塵照明燈具。關(guān)于鹽霧實(shí)驗(yàn)室、腐蝕實(shí)驗(yàn)室除了要考慮絕緣問(wèn)題以外，應(yīng)多考慮防腐蝕的問(wèn)題。

　　4．超低溫區(qū)域應(yīng)考慮冷熱溫度改變?cè)斐傻臒艟邏蹟?shù)、導(dǎo)線、附件的結(jié)實(shí)度及絕緣壽數(shù)。盡量選擇熱膨脹系數(shù)低、不會(huì)由于溫度改變導(dǎo)致絕緣下降的資料。

　　5．公共區(qū)域分散照明應(yīng)不低于0.5Lx，應(yīng)急時(shí)刻不該小于90min。分散指示之間的間隔不該大于10米。

　　6．氣瓶室、閃點(diǎn)、蓄電池室等區(qū)重視防爆、隔爆措施，防止因照明回路故障發(fā)生的電火花而引發(fā)火災(zāi)。

　　7．腐蝕性區(qū)域，關(guān)于腐蝕性區(qū)域的照明燈具盡量選用密閉燈、其IP等級(jí)不易小于IP65，其外殼原料盡量也應(yīng)根據(jù)不同環(huán)境有所區(qū)別。比如鹽霧實(shí)區(qū)域、區(qū)域等無(wú)機(jī)腐蝕性區(qū)域，應(yīng)盡量防止選用金屬資料作為燈具外殼，或保護(hù)護(hù)套。而關(guān)于有機(jī)性腐蝕區(qū)域，比如油類(lèi)區(qū)域應(yīng)盡量防止選用橡膠類(lèi)資料。