商用廚房工程中選購(gòu)廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

       　　在建設(shè)商商用廚房工程的時(shí)候，我們會(huì)用到大量的廚房設(shè)備，市場(chǎng)上對(duì)不同的設(shè)備有不同的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，因此我們應(yīng)根據(jù)不同的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)選擇合適的設(shè)備，避免不必要的浪費(fèi)，或者是選擇到不合適的設(shè)備，在后期使用的時(shí)候出現(xiàn)危險(xiǎn)，那么大家知道商用廚房工程中選購(gòu)廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)是什么嗎?接下來(lái)廚房設(shè)備廠家清然來(lái)為大家詳細(xì)的總結(jié)一下。

　　1、考慮各種成本和費(fèi)用

　　人們?cè)诳紤]成本時(shí)，只考慮購(gòu)買(mǎi)價(jià)格，這是不完全的，會(huì)造成很大的麻煩。綜合考慮問(wèn)題的方式應(yīng)該是考慮成本，成本包括以下幾個(gè)方面：采購(gòu)價(jià)格、安裝成本、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)及包裝成本、維修成本、運(yùn)營(yíng)成本等等。

　　2、性能與價(jià)格成正比

　　主要看廚房設(shè)備的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上寫(xiě)的一致，是否能滿足要求。同時(shí)也要看指標(biāo)能持續(xù)多久，性能和價(jià)格成正比。

　　關(guān)于廚房設(shè)備的性能，我們可以參考如下：看設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行狀態(tài);爭(zhēng)取設(shè)備試用期;了解有關(guān)使用此設(shè)備的用戶體驗(yàn)和聲譽(yù)的更多信息。

怎么保養(yǎng)廚房設(shè)備？具體的護(hù)理方法是什么？

       　　如今，隨著人們生活水平的提高，酒店行業(yè)的發(fā)展得到了一定程度的促進(jìn)，但是，人們對(duì)酒店的廚房設(shè)備很少關(guān)注，尤其是在設(shè)備的維護(hù)方面，這將對(duì)未來(lái)的使用將產(chǎn)生很大的影響，因此要掌握一些保養(yǎng)知識(shí)定期的對(duì)設(shè)備進(jìn)行護(hù)理，那么大家知道具體的護(hù)理方法是什么嗎?對(duì)此了解多少?接下來(lái)我們一起來(lái)看看吧!

　　1、每天保持冰箱內(nèi)外清潔。每7天解凍一次。定期檢查電源和溫控裝置，使冰箱壓縮機(jī)保持正常工作狀態(tài)。

　　2、每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外清潔，30天去除內(nèi)部水垢，定期檢查洗滌劑和干燥劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　3、廚房設(shè)備在每次使用后都應(yīng)該定期清洗和維護(hù)。齒輪和軸承應(yīng)每月上一次油，電機(jī)應(yīng)每三個(gè)月檢修一次?！　?、每天清潔烤箱表面，檢查所有線路是否暢通，并保持鏈條和開(kāi)關(guān)連接，以確保酒店廚房設(shè)備的工作效率。

　　5、每天清洗爐子上的鐵架和不銹鋼板，經(jīng)常清洗噴嘴。

　　6、每天清洗鋼板，定期檢修鋼板剝離的噴嘴并保持清潔，每15天調(diào)整一次噴嘴和點(diǎn)火裝置。

　　7、每天清洗油爐內(nèi)壁和濾網(wǎng)，每15天調(diào)整一次噴嘴和點(diǎn)火裝置，檢查排油管裝置。

廚房排煙設(shè)備這樣安裝更妙，具體方法我為您解答

       　　廚房幾乎在每個(gè)家庭里都有，在裝修廚房的時(shí)候，為了讓廚房?jī)?nèi)更好的排煙，通常會(huì)安裝廚房設(shè)備，為了保證排煙效果，我們需要對(duì)安裝地方的結(jié)構(gòu)以及環(huán)境進(jìn)行考察，并根據(jù)具體的情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，保證設(shè)備可以使用，同時(shí)還要掌握的安裝方法，下面我們一起來(lái)看看具體的方法吧!

　　1.除塵系統(tǒng)排煙管的安裝應(yīng)在與風(fēng)管相關(guān)的工藝設(shè)備已安裝在廠房?jī)?nèi)，且設(shè)備接管或吸塵排風(fēng)罩位置已固定的情況下進(jìn)行。

　　2.一般情況下，供排風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)的排煙設(shè)備安裝應(yīng)在建筑物的屋頂上進(jìn)行，安裝位置的障礙物已清理干凈。

　　3.與土建施工密切配合很有必要。廚房通風(fēng)和排煙設(shè)備的安裝孔和預(yù)埋支撐件應(yīng)預(yù)先測(cè)繪和檢查，以符合設(shè)計(jì)要求。

　　4.通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)設(shè)備組成的各種排煙設(shè)備、部件及附件均已加工并通過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)。風(fēng)管的連接部分應(yīng)緊密連接，中間使用的墊片厚度不應(yīng)小于3毫米，墊片不應(yīng)伸入設(shè)備或伸出法蘭。對(duì)于金屬風(fēng)管，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)應(yīng)遵循嚴(yán)格的安裝要求。對(duì)于塑料軟管，轉(zhuǎn)彎時(shí)注意不要完全彎曲或塌陷

　　5.中高層建筑的排煙設(shè)備。中間建筑的廚房都在同一個(gè)設(shè)備里。所以廚房里的油漬會(huì)通過(guò)設(shè)備傳到外面。靠近主設(shè)備的那些樓層，家里廚房排煙效果比較好。因?yàn)闆](méi)有其他影響，而且對(duì)于那些遠(yuǎn)離主通道的廚房，排煙會(huì)更差。