黑米比普通大米更具營養(yǎng)

黑米別名:藥米《本草綱目》記載,黑米,“開胃益中、,明目”。性味歸經(jīng)性平,味甘。脾、胃經(jīng)。功效黑米有補(bǔ)、健身暖胃、明目、潤腸、滑濕益精、補(bǔ)肺緩筋的功效。養(yǎng)生宜忌宜:黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者;或者、者、年少須發(fā)早白者食用。忌:脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。解語黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋補(bǔ)作用,被譽(yù)為“米”、“長壽米”。黑米比普通大米更具營養(yǎng),因此又有“黑珍珠”、“世界米中”的美譽(yù)。黑米外部有堅(jiān)韌的種皮包表,不易煮爛,若不煮爛,其營養(yǎng)成分未溶出,多食后易引起急性腸,因此應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米中所含的鋅、銅、錳等礦物質(zhì)含量比普通大米高,并且含有大米所缺乏的維生C、花青素、胡蘿卜素等成分。所以,它比普通大米更有營養(yǎng)。正因黑米較高的食用價(jià)值,其價(jià)格也比普通大米高很多。

黑米花青素含量更高,怎么泡紫米的水更深?

拿黑米來舉例，其實(shí)它的鐵含量只不過是比大米多0.5毫克/100克，實(shí)在談不上高。而且這個(gè)鐵還是不能被人體直接吸收的非血紅素鐵，吸收利用率很低。所以「」吃黑米可不靠譜。黑米掉色是因?yàn)槿旧?？不是。是花青素溶于水的緣故。怎么判斷是不是染色呢？很簡單。花青素遇酸會變紅，遇堿會變藍(lán)，往泡米的水里加點(diǎn)白醋或小蘇打，試試就知道了。下圖是黑米和紫米泡10分鐘后的顏色。明明黑米花青素含量更高，怎么泡紫米的水更深？這是因?yàn)楹诿椎谋砻姹茸厦踪|(zhì)地更硬，可以溶出的花青素更少。

（做冰花用）棒子面4g；小麥面粉3；水100克作法揉面～2克發(fā)酵粉倒入碗內(nèi)。加2克白糖，協(xié)助發(fā)醇的。加95克水，攪拌均勻，靜置五分鐘。180小麥面粉放進(jìn)小盆內(nèi)，漸漸地倒入酵母水。一邊倒一邊拌和，成小面絮狀物。醒面～放控制面板上，搓揉成光潔的面糊，變大盆中，蓋好，逐漸發(fā)醇。調(diào)肉餡～豬肉餡（三肥七瘦的五花肉餡）加小量鹽，味精，黑胡椒，分批加小量大骨湯，一個(gè)方位攪拌均勻。直至肉餡上力，靜置預(yù)留。韭菜清洗，瀝干水份，剁碎。放肉餡中，韭菜上添小量芝麻油，避免韭菜出水出水。

蔬菜水果年糕機(jī)、大棗年糕機(jī)、藍(lán)莓干年糕機(jī)、米糊年糕機(jī)、米線年糕機(jī)、自熟年糕機(jī)、設(shè)備外型新奇，自動化技術(shù)水平高，一至二人就可以實(shí)際操作、設(shè)備一機(jī)大多能，可生產(chǎn)紅棗年糕、紅提年糕、稻米年糕、還可生產(chǎn)米糊、米線、粉絲、紅薯粉條、柳州螺螄粉、米線、玉米面條、各種各樣粗糧鮮面條、還可生產(chǎn)韓國冷面、涼皮、還可生產(chǎn)各種各樣鮮面條、等多種多樣食品類，尺寸設(shè)備質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，購買后，免費(fèi)技能培訓(xùn)，完全免費(fèi)出示各種各樣食品類的生產(chǎn)技術(shù)性和服用秘方。設(shè)備推行“三包”，長期性承擔(dān)技術(shù)服務(wù)和技術(shù)性具體指導(dǎo)及技術(shù)性升級，出示各種各樣零配件。