學(xué)校廚房設(shè)備的保養(yǎng)小竅門(mén)

一、抽油煙機(jī)要

y得保養(yǎng)辦法即是素日運(yùn)用后以干布沾廚房油污清潔劑擦洗機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤(pán)或油杯達(dá)八分滿(mǎn)時(shí)應(yīng)立即倒掉防止溢出，一起定時(shí)以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁,附有油網(wǎng)得除油煙機(jī)，油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次,

          說(shuō)到不銹鋼設(shè)備進(jìn)廚房首先引入眼皮的就是水槽了，水槽在安裝好開(kāi)始咱們就需要進(jìn)行清洗保養(yǎng)，咱們?cè)谇逑此鄣臅r(shí)候注意運(yùn)用中性的清洗劑，洗完記得用清水沖潔凈，要防止清洗過(guò)程中運(yùn)用清潔球進(jìn)行擦洗清洗，這樣會(huì)對(duì)水槽表面造成刮傷。

與同類(lèi)產(chǎn)品相比不銹鋼廚具中，工作臺(tái)的優(yōu)勢(shì)在于以下幾點(diǎn)：

1、不銹鋼廚房設(shè)備--工作臺(tái)易于打理，好清潔，擦擦就跟新的一樣

2、不銹鋼工作臺(tái)耐腐蝕，無(wú)論什么樣的食材湯料都不容易腐蝕它

3、不銹鋼廚房設(shè)備--工作臺(tái)耐高溫，就算是用火燒也不會(huì)把它燒壞

4、不銹鋼工作臺(tái)強(qiáng)度高，使用壽命長(zhǎng)，一般情況是不愛(ài)壞的。

5、不銹鋼廚房設(shè)備--工作臺(tái)可以定制各種儲(chǔ)存高度。

如何防止不銹鋼廚房設(shè)備的生銹問(wèn)題

   1.不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕，須經(jīng)防銹處理，在焊面表面需磨光以防腐蝕，底部適當(dāng)?shù)啬テ胶笸可辖饘偕珴傻姆冷P涂料，當(dāng)焊接鍍鋅框架時(shí)，應(yīng)在框架未鍍鋅前焊接，如果需要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。

　　  2.支架腳管

　　  除特別注明外，所有支撐腳管應(yīng)不小于38mm不銹鋼制造。

　　  3.腳管橫支架

 　  除特別注明外，所有腳管支架應(yīng)用25mm直徑*1mm厚不銹鋼制造，橫支架與主腳管垂直并保持水平，除特別注明外，距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平。

不銹鋼廚具使用過(guò)后，其外表的水漬要擦干凈，這是因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候，特別是在煤球爐上使用時(shí)，燃燒時(shí)產(chǎn)生的二l氧化硫和三l氧化硫遇水之后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，影響其使用壽命；不銹鋼廚具在使用一段時(shí)間以后，要用軟布蘸取洗潔精擦洗，這樣就可以恢復(fù)其亮度；不銹鋼廚具不適合在水中長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，這樣容易使不銹鋼廚具的表面失去光澤；注意高溫對(duì)不銹鋼表面的影響，及時(shí)的清理不銹鋼表面的污漬。