凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。可采用凍干技術(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場(chǎng)所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數(shù)品種的市場(chǎng)均在國(guó)外。制作荷葉茶的步驟非常復(fù)雜，如果大家感興趣的話，不妨一起來(lái)了解一下。

原料挑選　葉菜類蔬菜從采收到加工不應(yīng)超過(guò)24小時(shí)，人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分；根莖類蔬菜人工挑選出等外品，腐爛部分，并分級(jí)。去皮　根莖類蔬菜應(yīng)去皮處理?；瘜W(xué)堿液去皮原料損耗率低，但出口產(chǎn)品一般要求人工去皮或機(jī)械去皮，去皮后必須立即投入清水中或護(hù)色液中，以防褐變。包裝　用雙層塑料袋真空包裝。由于產(chǎn)品氧化褐變，可用充氮包裝，包后放入外紙箱中入庫(kù)貯存。蔬菜脫水機(jī)制作過(guò)程

我國(guó)是人口大國(guó)，但人口基數(shù)大，使得我們平均起來(lái)就顯得捉襟見(jiàn)肘，即便我國(guó)糧食、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品。脫水蔬菜制備完成之后就是銷(xiāo)售或者儲(chǔ)存起來(lái)，這方面很重要的一點(diǎn)就是蟲(chóng)子的檢查情況，或者作為出口的脫水蔬菜有更多的細(xì)則檢查。我們常常說(shuō)體內(nèi)有濕氣，但是，你一定放過(guò)了這個(gè)寶物沒(méi)有用。香菜可以刺激汗腺，可以排汗，感冒時(shí)吃點(diǎn)香菜，可以排除汗液，祛除體內(nèi)的寒氣。