種蛋需要排除較多的水份，要求相對較低的濕度；后期，濕度又要提高，以利于雛鴨出殼。調節(jié)濕度，通常使用灑水來進行的，我們每天都要灑一次水，需要注意的是，一定要將水溫控制在38攝氏度左右，將溫水均勻的灑到孵化箱內的種蛋上即可以了，灑水時還要轉動孵化箱內的架子，以便于讓每一枚鴨蛋都能接受到水分的滋潤，撒完后，先開著孵化箱的門，晾3—5分鐘之后才能關上門。大約27天后就可以搬出孵化箱，放到孵化床上去了。在這里，我們可以給大家提供一個小竅門，我們可以取一小塊沙網將網放在兩個網架的中間，注意上面一個不能裝種蛋，然后，將兩個網箱上下調換位置，很容易就可以將種蛋收集到網內了，接著將種蛋放到孵化床上就可以了。

成年公 番鴨 體重約3－5公斤，母 番鴨 1．8－2．25公斤， 番鴨 生長快，黑羽 番鴨 70天的公母平均體重2公斤。 番鴨 耐粗食，耗料少，飼料報酬高，料肉比一般2．7－3∶1，法國白羽 番鴨 生產性能最佳。 番鴨 瘦肉率高，生產的肥肝量多味好。

黑羽 番鴨 肉味鮮美，有特殊香味，極富野禽風味，實踐證明，黑羽 番鴨 受各地的市場歡迎。 番鴨 可水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)、牧養(yǎng)，生產設備簡易，飼養(yǎng)管理方便。育雛期后，實行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧結合舍飼補料飼養(yǎng)。 番鴨 適應性強，能耐高溫。 番鴨 病少成活率高，一般育雛成活率95％－98％以上。

后備種 番鴨 飼養(yǎng) 1 ． 9 － 24 周齡為后備種 番鴨 ，應選留體型大的健壯的公母 番鴨 ，公母比例 1∶4 － 5 選留，后備的種鴨應改限制飼喂，降低飼料的，營養(yǎng)水平，適當控制體重。種母 番鴨 產蛋前體重控制在 2 ． 3 － 2 ． 8 公斤，同齡公 番鴨 則在 4 － 5 公斤，日糧代謝能 2700－ 2800 大卡／公斤，粗蛋白 14 － 16 ％，每只鴨每天平均日齡 100 － 150 克，每天還可喂青料 25 － 50克。臨開產時，可適當的增加日糧的粗蛋白質和代謝的能水平，以便逐漸的過渡到產蛋期的營養(yǎng)水平，保證產蛋期的鴨子有較高的產蛋量。

番鴨也稱為香鶉雁，鴨，紅嘴雁，與一般家鴨同屬不同種。在廣西玉林巿，這里的許多農戶放棄了長期飼養(yǎng)普通鴨子的項目改養(yǎng)了番鴨。因為番鴨產蛋量少，養(yǎng)殖戶一般是按肉鴨來養(yǎng)。目前，番鴨苗的價格公的要貴一些一只7元，母的一只5元，番鴨的養(yǎng)殖周期要比普通肉鴨長，而且養(yǎng)殖時間越長就越值錢，養(yǎng)二三年后一只番鴨能賣到二三百元。因為這種番鴨比普通家鴨耐粗飼，生長速度快，抗病力強，出肉率高，且賣價也高。