玉米淀粉（Corn Starch）也稱為玉米粉，玉米淀粉，玉米粉和生粉。它是從玉米粒中提取的淀粉。

肉對玉米淀粉有用（粘貼上圖）

它在烹飪中用作增稠劑，以使材料質(zhì)地光滑或使湯變稠。

烘烤時，在準備糕點面糊時，有時需要將一定量的玉米淀粉摻入面粉中。

馬鈴薯淀粉也是馬鈴薯淀粉。它通常用于添加冷水并充分混合。它也可以用作嫩肉粉。

由于加熱時會凝結(jié)成透明的粘稠狀，因此太多的粉末不能直接加熱以徹底混合或放入熱的食物中，它會立即凝結(jié)成小塊而不能煮沸。加入煮沸的食物冷卻后，果汁變稀。

玉米粉做的迷你面包---專給寶寶的面包

原料（4部分）：高筋面粉160G玉米粉40g發(fā)酵粉3g糖20g鹽4g無鹽奶油10g暖奶140ML

方法：

1.將所有成分放入面包機中，揉成光滑的面團并發(fā)酵。

2.從面包機中取出發(fā)酵面團，并輕輕地將內(nèi)部空氣壓成圓形。

3.分為4部分。 （因為只有四個小模具）

4.靜置約10分鐘。拿一個面團，等分。壓平。

5，搗成橢圓形。

6，卷起，將關節(jié)捏住。

7.從兩端卷成小面包板。

8.在模具內(nèi)接觸一層奶油，然后將面包坯放在模具的側(cè)面。

金黃軟糯玉米餅做法圖解，一碗玉米粉

烹飪是與所有人共享的美食，這是一種制作甜蜜和甜美的金黃玉米軟玉米餅的推薦方法。如果喜歡，請自己動手。

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準備材料：

細玉米粉150克，糯米粉，開水，黑芝麻100克，白糖15克。

（1）首先燒開一鍋開水，將稀的玉米面放入一個深碗中，加少量開水幾次，并在加水的同時用筷子攪拌。

（2）攪拌直至細的玉米粉不呈粉狀，加入適量的糯米粉，等待一會兒，直到玉米粉不熱為止。

（3）用手將玉米粉和糯米粉混合，揉成光滑的面團，并蓋上10分鐘。

（4）在醒來的過程中，向煮熟的黑芝麻中加入少許白糖，將其放入烹飪機中制成粉末。取出清醒的面團，將其分成小劑量，并在壓平后包裝一些黑芝麻餡。

（5）依次包裝每種試劑，然后用手掌將包裝好的試劑逐一輕輕弄平。

（6）在鍋中放少許花生油，將配料逐個放入鍋中，中火小火，然后翻面繼續(xù)加熱。

（7）香甜柔軟，帶有淡淡的玉米味，咬了一口黑芝麻餡，口感濃郁，大人和小孩都喜歡吃。