低溫滅菌法(又稱為巴氏消毒法)

低溫滅菌法（又稱為巴氏消毒法）：滅菌條件61-63℃/30min或72-75℃/15-20min，這種滅菌方法可以殺滅多數(shù)致病菌、如果與其他儲藏手段如冷凍、冷藏、脫氧相結(jié)合，可滿足達(dá)到一定的保存期的要求；高溫短時滅菌法:滅菌條件為85-90℃/20-30min或95℃/5-15min，而且主要可殺滅酵母菌、霉菌、乳酸菌等；超高溫瞬時滅菌法:121-125℃/15-30min；前兩種滅菌方法俗稱“水煮”，是操作起來比較簡單的一種滅菌方式，具有滅菌效果穩(wěn)定、操作簡單、設(shè)備投資小等特點(diǎn)。

外觀不得有對使用有礙的氣泡、穿孔、水紋、塑化不良、魚眼僵塊等

外觀不得有對使用有礙的氣泡、穿孔、水紋、暴筋、塑化不良、魚眼僵塊等疵病等。規(guī)格寬度、長度、厚度偏差均應(yīng)在規(guī)定的偏差范圍內(nèi)。降解性能根據(jù)產(chǎn)品的降解類型不同，可分為光降解型、生物降解型、環(huán)境降解型。降解性能是反映產(chǎn)品在使用廢棄后被環(huán)境接納的能力，如果降解性能好，袋（膜）就會在光照和微生物的共同作用下，自行斷裂、分化和降解，終成為碎屑，為自然環(huán)境所接納；如果降解性不好就不會被環(huán)境接納，從而形成“白色污染”。

食品包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求介紹

食品包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求：指該包裝設(shè)計(jì)能保護(hù)所包裝的食品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖劫及振動力等。食品包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求相關(guān)因素很多，主要有運(yùn)輸方式(如汽車、飛機(jī)) 、堆碼形式(如多層堆碼、交叉堆碼)和環(huán)境(如氣候、衛(wèi)生環(huán)境)等三類因素。食品包裝設(shè)計(jì)呼吸要求：有些遠(yuǎn)銷食品如新鮮果蔬等，在包裝設(shè)計(jì)貯藏過程中仍保持呼吸功能,因此，此類包裝設(shè)計(jì)材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達(dá)到保鮮的目的。

食品包裝袋的包裝質(zhì)量檢驗(yàn)

食品包裝袋的包裝質(zhì)量檢驗(yàn)尤為重要，是在整個食品商品流通環(huán)節(jié)中完好保護(hù)包裝食品的關(guān)鍵所在。在檢驗(yàn)時在針對食品包裝袋的物理機(jī)械性能如拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長率等反復(fù)測試，以確保在正式使用時不會輕易出現(xiàn)、損壞現(xiàn)象。包裝的應(yīng)用可以提高商品競爭力、可以促進(jìn)商品銷售，如市場上各種各樣精美的食品包裝袋能在心理上增加消費(fèi)者的購買欲望，刺激其消費(fèi)。而隨著食品行業(yè)競爭日漸激烈，一個好的食品包裝袋甚至可以提升商品的品牌形象競爭力，可以直接反應(yīng)品牌和食品企業(yè)的形象。