我國(guó)烘焙市場(chǎng)年人均消費(fèi)能力僅4Kg左右

我國(guó)烘焙市場(chǎng)的年人均消費(fèi)能力僅4Kg左右，歐洲等發(fā)達(dá)地區(qū)人均消費(fèi)量達(dá)到70Kg，其中德國(guó)人均消費(fèi)量達(dá)到84Kg。就面包人均消費(fèi)量來(lái)看，臺(tái)灣達(dá)到了9-10Kg，而我國(guó)面包人均消費(fèi)量?jī)H1.8Kg，可見(jiàn)，我國(guó)蛋糕等烘焙市場(chǎng)還有巨大的成長(zhǎng)空間。每年全國(guó)的烘焙市場(chǎng)容量增長(zhǎng)率近30%，在西部地區(qū)增長(zhǎng)速度甚至達(dá)到了50%，開間烘焙店已逐漸成為當(dāng)下流行的投資趨勢(shì)。

對(duì)于西點(diǎn)培訓(xùn)，越來(lái)越多人產(chǎn)生了非常濃厚的興趣，我們?cè)诤芏喑鞘卸寄軌蚩吹轿鼽c(diǎn)烘焙店，而對(duì)于掌握著西點(diǎn)技術(shù)的朋友們來(lái)說(shuō)，也不用再擔(dān)心找不到薪資不錯(cuò)的工作，但是在此之前，也要找到專業(yè)并且規(guī)模較好的西點(diǎn)學(xué)校，才能夠進(jìn)行更的學(xué)習(xí)，而有的朋友也會(huì)擔(dān)心培訓(xùn)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，是否如此呢？多了解烘焙學(xué)校的相關(guān)情況，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)由于想要學(xué)習(xí)技術(shù)的人變得更多，因此國(guó)內(nèi)很多地區(qū)也逐漸開始出現(xiàn)規(guī)模不同的培訓(xùn)學(xué)校或機(jī)構(gòu)，在重慶這邊也有很多重慶西點(diǎn)培訓(xùn)，或重慶烘焙學(xué)校但是很多機(jī)構(gòu)所具備的實(shí)力本身就有所欠缺，就連課程安排也是理論居多，實(shí)操特別少，有些甚至沒(méi)有實(shí)操課程，與培訓(xùn)需求相去甚遠(yuǎn)，這會(huì)導(dǎo)致學(xué)員的培訓(xùn)效率收到很大的影響。

面包烘焙培訓(xùn)和西點(diǎn)培訓(xùn)等,能學(xué)到酵母的使用方法和用量等知識(shí)

面包烘焙培訓(xùn)和西點(diǎn)培訓(xùn)等，能學(xué)到酵母的使用方法和用量等知識(shí)。原來(lái)酵母粉不僅可以讓面食的味道更好，口感飽滿，更Q彈，還具有這么多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)身體的益處良多呀！

西點(diǎn)培訓(xùn)中烘焙培訓(xùn)教學(xué)會(huì)經(jīng)常用到酵母，因?yàn)槊姘嘤?xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)和西點(diǎn)甜品蛋糕培訓(xùn)班，是用酵母給面團(tuán)發(fā)酵的，這樣會(huì)讓烘烤出來(lái)的面包或蛋糕的質(zhì)地能更好的銜接，不容易出現(xiàn)明顯的分層，以下是酵母的存放條件。

用了兩天的時(shí)間來(lái)完成這個(gè)看似容易的翻糖蛋糕

用了兩天的時(shí)間來(lái)完成這個(gè)看似容易的翻糖蛋糕。 頭一天，我先做了兩個(gè)海綿蛋糕，二天脫模后，開始進(jìn)行整體裝飾。看似很容易，卻也足足花了一天的時(shí)間。北京近來(lái)連陰天，沒(méi)有好的光線，對(duì)拍照造成了一些影響。但正如那句老話，自己的孩子怎么看都好看；我這蛋糕也如同我自己的孩子一樣，由我新手打造出來(lái)，雖然還不美，但是自己怎么看都是喜歡的。特別是這清新的藍(lán)色，為這霧霾天帶來(lái)了一絲清爽和淡雅。

需要說(shuō)明的是，這個(gè)翻糖蛋糕是由兩個(gè)6寸海綿蛋糕組合而成的。海綿蛋糕有較強(qiáng)的支撐力，做翻糖用比較合適。下面蛋糕用量只是一個(gè)6寸海綿的量，可以分成兩次來(lái)做，也可以一次性做出雙倍的量，分成兩個(gè)模具同時(shí)烤制。但是海綿蛋糕容易消泡，所以我把它們單獨(dú)來(lái)完成了。