殼聚糖及甲殼素的結(jié)構(gòu)與纖維素非常相似，如結(jié)構(gòu)圖，不同的是纖維素葡萄糖單元二位碳上是羥基，殼聚糖是氨基，甲殼素是乙酰氨基。

一般物理性質(zhì)

殼聚糖也是白色無定形、半透明、略有珍珠光澤的固體，因原料和制備方法不同，分子量也從數(shù)十萬至數(shù)百萬不等，不溶于水和堿溶液，可溶于稀的鹽酸、等無機(jī)酸和大多數(shù)有機(jī)酸，不溶于稀的硫酸、磷酸。在稀酸中，殼聚糖的主鏈會緩慢水解，溶液黏度會逐漸降低，所以殼聚糖溶液應(yīng)隨用隨配。

甲殼素和殼聚糖的糖殘基在C2上有一個乙酰氨基或氨基，在C3上有一個羥基，它們都是平伏鍵，這種特殊結(jié)構(gòu)使得它們對具有一定離子半徑的一些金屬離子在一定的pH條件下具有螯合作用，尤其是殼聚糖。

殼聚糖與金屬離子通過離子交換、吸附、螯合三種形式發(fā)生結(jié)合。

特點:

殼聚糖與金屬離子螯合后，本身的結(jié)構(gòu)并未改變，但產(chǎn)物性質(zhì)變了。

正因為堿金屬和堿土金屬不會被殼聚糖螯合，因此殼聚糖可在存在這些離子的水溶液中螯合分離過渡金屬離子。

生物元殼聚糖纖維制作內(nèi)衣內(nèi)襯布，可使內(nèi)衣更親膚舒適，  吸濕透氣排汗，柔軟舒適不傷皮膚，抑制細(xì)菌生長，防止潮濕

異味。

生物元殼聚糖纖維的無靜電特性，可防止老年，對老年皮炎有  一定的效果，并通過自身強(qiáng)吸附性預(yù)防空氣灰塵污染及細(xì)

菌引起的等高發(fā)呼吸道疾病，對皮膚無傷害，同時抑制真菌機(jī)體代謝紊亂和異常引起皮膚。

生物元殼聚糖纖維有良好抑菌、除螨、除異味、高吸附、無靜電特性，利用纖維本身的正電荷特性吸附并固化大部分有

害細(xì)菌，抑制細(xì)菌生長，直至細(xì)菌脫落，阻礙螨蟲食物來源，起到除螨、除臭等功效。