通過干冰顆粒進(jìn)行清潔是一種有效的清潔技術(shù)。在許多工業(yè)清潔應(yīng)用中提G效率，并且固體干冰的典型特性使得干冰噴射清洗成為各種工業(yè)部門的有效的清潔方法。干冰清洗技術(shù)是去除頑固污垢的有效方法。在此之前工業(yè)清洗主要是以噴砂清洗為主。但是幾年以來，干冰噴射清洗等替代品開始越來越多地征服工業(yè)清洗市場。

工業(yè)表面處理與機(jī)器上的頑固污垢處理通常不是一件容易的事。例如，銹跡，膠水殘留物，油漆，口香糖，墨水等。這些工作是在上個世紀(jì)都是手工進(jìn)行的。使用化學(xué)方法，清潔劑與去除的污垢混合，并且通過顆粒噴射，噴射劑（砂礫，沙子，玻璃珠）與廢料混合進(jìn)行清洗。但是在清洗未拆卸的零部件時，可能會導(dǎo)致問題。另一個缺點(diǎn)是環(huán)境不友好。使用過的砂礫需要進(jìn)行二次清理增加了額外的工作。并且，原料的再利用也是不可能的。此外，環(huán)境立法變得越來越嚴(yán)格，對環(huán)境的保護(hù)也成為工業(yè)清洗中的一個重要環(huán)節(jié)。

近些年，作為一種新型保鮮劑，干冰在食品行業(yè)火了起來。比如航空食品的保存，酒店里龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。再如，在食品倉庫或火車?yán)洳貛熘蟹乓恍└杀?，既可以降低溫度，又可以使?xì)菌無法繁殖，從而保持魚、肉、水果的新鮮。
　　從原始社會開始，人們都知道用冰塊來讓食品長期保鮮。幾千年后的今天，人們用干冰來代替冰塊，是因為干冰保鮮的效果更佳，這是為什么呢？
　　要解釋這個問題，先要弄清干冰有什么特點(diǎn)。眾所周知，干冰即是固態(tài)的二氧化碳。氣態(tài)二氧化碳在6000多千帕的壓力下，會冷凝成無色的液體，再經(jīng)過高壓可迅速凝固成干冰。常態(tài)的二氧化碳是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中，所占體積大約是空氣的0.03%。干冰極易揮發(fā)，升華為無毒、無味的，比固體體積大600~800倍的氣態(tài)二氧化碳。
　　很顯然，干冰質(zhì)量輕，它所占重量是同體積水冰的1/18左右。質(zhì)量輕則有利于運(yùn)輸。此外，干冰升華后不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。同時，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳?xì)鈺皆谫|(zhì)量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達(dá)到抑制細(xì)菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質(zhì)。值得一提的是，用干冰制作美食，還可以營造溫馨浪漫的氛圍，可以讓食客產(chǎn)生如臨仙境的愉悅感覺。如今，采用干冰來制作美食，已經(jīng)為一些酒店所追捧。
　

干冰是固體二氧化碳的俗稱，極易揮發(fā)。其溫度是-78.5攝氏度。干冰揮發(fā)生成比固體體積大800倍的二氧化碳?xì)怏w，對密封容器產(chǎn)生極大的壓力而容易。因此慎重選擇干冰的存儲方法是至關(guān)重要的。

　　一、使用專業(yè)的干冰保溫箱對干冰進(jìn)行存儲是目前世界上廣泛應(yīng)用的方法。專業(yè)的干冰保溫箱具有堅固、靈活、便于移動、體積與容積能滿足用戶的實際需求而靈活選擇的優(yōu)點(diǎn)，能極大的控制和減少干冰的揮發(fā)與損耗。

　　二、使用泡沫箱存儲干冰是干冰的存儲方法之一，泡沫箱質(zhì)量的好與差直接決定干冰的存儲時間的長短(泡沫箱的選擇以壁厚、密度高和堅固為宜)。

　　三、超低溫冰箱存儲干冰，溫度要求是不能低于干冰的溫度，-80攝氏度以上，不可直接放入家庭用冰箱內(nèi)。不能存放于密封的容器內(nèi)。

　　四、干冰存放的空間內(nèi)，由于干冰的自然揮發(fā)使二氧化碳?xì)怏w的濃度，因此進(jìn)出使用操作時注意通風(fēng)。預(yù)防發(fā)生窒息的危險。把需要存儲的干冰放置在陰涼干燥處有助于干冰的保存。