工程質(zhì)量、工期保證措施4

生產(chǎn)制造?

建立健全崗位、工藝責(zé)任制，所有生產(chǎn)工藝技術(shù)標準按照國家五金焊接、燃器

具生產(chǎn)標準確實施生產(chǎn)；

工序檢驗，下道工序?qū)ι系拦ば蜻M行檢驗，主動及時把握好質(zhì)量關(guān)；

質(zhì)量監(jiān)督小組的檢驗

技術(shù)部門的產(chǎn)品質(zhì)量合格證；

（六）包裝、貯存和運輸

一般運輸用紙皮、木板及塑料布包扎，防止損傷和污染，堆放、運輸、貯存時應(yīng)

用帆布或防水材料遮蓋，以及進水潮濕；

（七）安裝施工控制嚴格按照設(shè)計方案及施工組織計劃實施；

嚴格按照企業(yè)機構(gòu)設(shè)備安裝規(guī)則及標準實施；

現(xiàn)場施工管理小組主動控制安裝質(zhì)量，保證每道工序的正常、穩(wěn)定，出現(xiàn)問題

及時分析原因和更正；

廚具的具體種類2

主要設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，其覆蓋面積大于炊具區(qū)。只需定期清洗排煙管道，更換油網(wǎng)，即可保持排煙系統(tǒng)暢通。京西廚具研發(fā)的前端機械式油煙凈化器、低空排放靜電光解飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備和濕式撞擊流集煙罩飲食業(yè)油煙凈化一體設(shè)備。具有能耗低、、安全防火等特點，凈化后的油煙均符合地方油煙排放標準要求。調(diào)理設(shè)備為了滿足儲存蔬菜、米、面、調(diào)料等需要，食堂廚房也應(yīng)配備各種調(diào)理設(shè)備。主要有：水槽、貨架、操作臺、米面架、工作柜、儲碗柜等設(shè)備。此外，可根據(jù)顧客需求，還有筷子車、餐車、調(diào)料車、殘食臺等設(shè)備。

爐灶安全操作流程

 1、使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常。

 2、在點火前應(yīng)先打開灶膛風(fēng)機排除爐膛內(nèi)的煤氣。

 3、點火時先關(guān)閉爐膛風(fēng)門，點燃火種再慢慢打開氣閥。

 4、逐步打開氣閥，以求得合適的火力。

 5、在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地。

 6、運用油量得當(dāng)，不得超出鍋的3/5,并不得加溫至油冒清煙。

 7、在高油溫里投料時要適當(dāng)且瀝干水份，動作要穩(wěn)，不得讓油溢出鍋邊。

 8、揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見里面的原料。

 9、萬一遇到操作不當(dāng)，應(yīng)當(dāng)沉著、冷靜，采取正確的處理方法。

 10、灶爐使用完畢，應(yīng)及時關(guān)閉火種、氣閥、風(fēng)機開關(guān)。

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