做為餐飲人，您確實(shí)掌握什么是品牌火鍋餐飲嗎 

    針對(duì)餐飲業(yè)來(lái)講，制造行業(yè)準(zhǔn)入條件門坎不高，而正由于這般，這一制造行業(yè)內(nèi)良莠不齊，各種工作人員很多涌進(jìn)，催產(chǎn)了一批又一批的假的火鍋餐飲品牌。 挑選火鍋品牌餐飲確能得到 高些的盈利，許多 人到挑選加盟代理的情況下，也多就會(huì)考慮到火鍋餐飲品牌。殊不知，餐飲人，大家掌握什么是品牌餐飲嗎？ 首先，搞好一家店是根基 針對(duì)要想打造出一個(gè)全新升級(jí)火鍋餐飲品牌的人而言，一家店很重要，它的合理布局與經(jīng)營(yíng)立即危害著火鍋品牌事后的戰(zhàn)略定位 。 匠父美蛙魚火鍋憑著其優(yōu)異的銷售市場(chǎng)認(rèn)同度，刮起一場(chǎng)有關(guān)美蛙魚火鍋品牌協(xié)作酷熱。 次之，做餐飲品牌，選自營(yíng)還是加盟代理？ 大部分人做火鍋餐飲品牌時(shí)，會(huì)必須遭遇一個(gè)挑選：自營(yíng)方式，還是加盟模式，這一在于發(fā)展趨勢(shì)資產(chǎn)的多少。 “在挑選加盟代理前我品嘗試吃過(guò)許多 個(gè)有名品牌，就味兒而言，匠父的美蛙魚火鍋相比別的有名品牌用材要更為獨(dú)特，更為具備深厚的成渝地區(qū)特點(diǎn)，顧客品味一次就一定忘不掉。 匠父美蛙魚擁有眾多優(yōu)點(diǎn)：火鍋味兒令人難以忘懷，企業(yè)內(nèi)部分工明確，管理方法便捷，且對(duì)品牌合作商開(kāi)展一對(duì)一的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等。 除此之外，做為高品質(zhì)的加盟好項(xiàng)目，匠父給了火鍋餐飲創(chuàng)業(yè)人大量的確?！?xiàng)目投資少，幫扶優(yōu)渥，運(yùn)營(yíng)輕輕松松等優(yōu)點(diǎn)。 再度，餐飲品牌的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)是連鎖加盟。

重慶魚火鍋加盟 美蛙魚頭味道更佳

    魚火鍋加盟，美蛙魚頭味道更佳！魚肉嫩，蛙肉鮮，魚和蛙的結(jié)合必然造就神奇美味?；疱伜芏?， 魚火鍋有限，魚和蛙的組合上哪找？匠父美蛙魚頭火鍋打造魚火鍋連鎖的品牌之一。風(fēng)戀蝶，蝶戀花 ，吃魚就來(lái)，萬(wàn)物追本溯源，賺錢還得選對(duì)商機(jī)。加盟重慶匠父美蛙魚火鍋不需要專業(yè)大廚，火鍋底料，就是您賺錢的法寶。不用高薪，不怕跳槽，省去一大筆開(kāi)銷，而且還能保證每次做出的菜 品都能保持同一口味。

    狼王餐飲旗下品牌之一匠父美蛙魚火鍋以傳統(tǒng)工藝精心調(diào)制的高湯為底味，以魚和蛙做為本店特色， 先吃魚或蛙，再喝湯，再涮其他幾十種菜品。正是這種的獨(dú)特吃法和口味，創(chuàng)造了十二張桌的小店日營(yíng) ，我們店美蛙魚火鍋堅(jiān)持文化火鍋、綠色火鍋、營(yíng)養(yǎng)火鍋的經(jīng)營(yíng)理念，以傳統(tǒng) 工藝精心調(diào)制的高湯為底味，以魚和蛙做為本店特色，先吃魚或蛙，再喝湯，較好涮其 他幾十種菜品，一時(shí)間無(wú)數(shù)同業(yè)者競(jìng)相模仿，卻難以超越。

重慶火鍋加盟 做好這幾點(diǎn)節(jié)約成本

    一、少買、勤買。有經(jīng)驗(yàn)的廚師都知道自己餐廳正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點(diǎn)，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購(gòu)多少原料。遇到生意特別好的時(shí)候，就應(yīng)多去采購(gòu)幾次。

    二、庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。

    三、應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知廚師長(zhǎng)。

    四、對(duì)有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購(gòu)一些，但一定要保存好。

    五、所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見(jiàn)菜單不上菜。

    六、打折并不是做生意的很好一個(gè)手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大。

    七、有些老顧客經(jīng)常會(huì)要求店方送兩道免費(fèi)菜肴。在這種情況下，可以送兩道成本較低且有一定特色的葷素搭配菜肴。

    八、有些原料價(jià)格昂貴，應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià)。

    九、點(diǎn)菜單應(yīng)注意“精簡(jiǎn)”。一只雞可做好幾道菜，一條魚也一樣，沒(méi)有必要把市場(chǎng)上的原料都列上。

    十、對(duì)套菜單而言，應(yīng)注意葷素搭配。個(gè)別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個(gè)問(wèn)題。有時(shí)輔料多一些反而口感更好。

特色魚加盟為什么失??？主要原因是哪2個(gè)

    不管是魚火鍋、火鍋魚還是其他火鍋火鍋，或者特色，其實(shí)都是火鍋的細(xì)分市場(chǎng)。你想加入其中就必須考慮風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，而這些問(wèn)題累計(jì)起來(lái)不外乎就是：自己的店怎么成功并持續(xù)盈利。你需要弄清楚的是，凡開(kāi)店必然有風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)高低的把握一般是由以下2個(gè)原因造成的，如果你想了解特色魚加盟為什么失敗，就好好看看吧。

什么原因影響開(kāi)店主要為以下2點(diǎn)：

    一、底料技術(shù)，在開(kāi)店前先問(wèn)問(wèn)自己是否擁有完善的炒料技術(shù)，若沒(méi)有，身邊有信得過(guò)的相關(guān)廚師人員嗎?如果都沒(méi)有，加盟自然是比較推薦的，特色魚和傳統(tǒng)火鍋不一樣，食材更注重一個(gè)鮮。而現(xiàn)在市面上加盟品牌非常多，你怎么知道它食材鮮不鮮呢?所以就需要考察，同時(shí)看看底料技術(shù)能否體現(xiàn)食材的鮮。給大家一個(gè)建議，避免網(wǎng)紅快招類品牌。

    二、管理技術(shù)，管理是一門學(xué)問(wèn)不假，但只要努力人人都學(xué)得會(huì)。只是有些人單純以為有好底料就能開(kāi)特色魚加盟店，這是錯(cuò)誤的說(shuō)法。因?yàn)楝F(xiàn)在火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，別人會(huì)不僅有好的底料，同時(shí)還會(huì)管理，會(huì)營(yíng)銷，會(huì)打造回頭客，而你什么都沒(méi)有，即便人家口味比你差一點(diǎn)，依然能給你帶來(lái)巨大的翻臺(tái)壓力。