廚房的燈光重文化，廚房的燈光重實(shí)用。燈管選擇不要太花哨，案板上要配有明亮的燈光，精細(xì)的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時(shí)候也能看得清楚，保證衛(wèi)生。廚房和操作間的光線要明亮，使用熒光，操作面不能產(chǎn)生陰影，灶臺照明要使用防爆燈。

500人用餐的酒店商用廚房設(shè)計(jì)要選擇哪些燈光比較好？

這里的實(shí)用，主要指炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤。

案板切配要有明亮的燈光，以有效防止和追求精細(xì)的刀工。

出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用可忽視。

廚房整體設(shè)計(jì)和擺放整齊，流暢，燈光要亮，功能分區(qū)明顯，進(jìn)出通道自然。

參考以上做法，在廚房廚房的設(shè)計(jì)中還是有一些借鑒。

隨著人們對高質(zhì)量生活的追求，五星級的服務(wù)成了人們推崇的代名詞，尤其是一些餐飲行業(yè)尤為凸顯，就拿五星級大酒店廚房設(shè)計(jì)為例，五星級指的是酒店綜合水平達(dá)五星的酒店。酒店星級的劃分以酒店的建筑、設(shè)施設(shè)備、功能及管理、服務(wù)水平為依據(jù)。聽起來很高大尚啊！

下面廣州天圣小編帶你去1500人左右用餐的五星級大酒店各個(gè)功能間轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧！

一、五星級大酒店廚房設(shè)計(jì)7個(gè)功能間介紹

1、酒店大堂吧

為酒店大堂等候區(qū)提供酒水、飲料、小吃等食物和餐飲服務(wù)。大堂吧的裝修設(shè)計(jì)很豪華，漂亮，給人你視覺的美感。

2、酒店行政酒廊

為VIP級別客人提供全自助的咖啡、茶、果汁飲料及小吃等餐飲服務(wù)，一般為免費(fèi)供應(yīng)。在這里可以聊天，休閑、十分的愜意。

3、酒店西餐廳

為在酒店西餐廳就餐客人提供西式菜品，配置質(zhì)量可靠，性能穩(wěn)定的蒸烤箱、電炸爐、平扒爐等西餐爐具，滿足就餐客人對西餐需求。這里可以享受西方的餐飲文化，西餐的菜品也是美味可口的哦！去酒店不要忘記去西餐廳享受美味哦！

4、酒店宴會廳

為在酒店宴會廳召開各類婚慶活動、公司聚餐、新聞發(fā)布等活動的客人提供餐飲服務(wù)，菜式較為廣泛，一般中西餐菜品均可提供。這是個(gè)熱鬧的場所哦！面積很大，能同時(shí)容納很多人就餐的。

5、酒店員工餐廳

為酒店工作人員提供工作餐，設(shè)置熱炒間、粗加工間、面點(diǎn)間、售飯間、洗碗間等功能區(qū)，滿足酒店工作人員就餐需求。在酒店工作的員工待遇還是蠻不錯(cuò)的哦！

6、酒店中餐廳

為在酒店中餐廳就餐客人提供中式菜肴，小炒、蒸菜、燉菜、炸制類菜品、湯類均在此制作。種類繁多，盡享美味。

7、酒店中央加工

酒店餐飲部原材料集中處理區(qū)，一般蔬菜類、肉類、海鮮類分三個(gè)單獨(dú)隔間，各類原材料分開處理，避免交叉污染。分類清晰，衛(wèi)生讓人放心，不錯(cuò)的功能間。

廚房是一個(gè)女人往往花很多時(shí)間的地方，如何使廚房成為所有家庭中喜歡的地方。廚房設(shè)備的一點(diǎn)是廚房煙囪的選擇。因?yàn)槟悴幌胗酶鞣N各樣的氣味堵塞房子，這就是為什么你選擇適合你需要的煙囪。這一過程令人困惑，因?yàn)楦鞣N制造商都有來自市場的各種廚房煙囪。許多人認(rèn)為，一個(gè)好的廚房煙囪是資產(chǎn)，考慮各種功能提供相同的功能。廚房煙囪有各種大小和型號的市場，使任何人都能更容易地為廚房增添這一奇妙的功能。

900人左右的酒店商用廚房通風(fēng)系統(tǒng)煙囪的設(shè)計(jì)特點(diǎn)

首先了解煙囪的需要是很重要的。廚房煙囪的基本功能是從該區(qū)域吸收蒸汽，并通過保持廚房任何種類的煙霧或烹飪場所的氣味和清潔來清除它。第二件重要的事情是測量和理解一個(gè)人的廚房和地方的大小，而其中一個(gè)人想要打開廚房的煙囪。廚房的大小是很重要的，因?yàn)閺N房的大小和空間要求是可以明智地購買的。

了解這種結(jié)構(gòu)的大小也很重要，讓物種對從廚房煙囪到抽油煙機(jī)的功能有一些想法，有一些基本的模式和一些功能性的填充方式。這些選定的模型稍后會用到它。

他說：'所有廚房煙囪都有一個(gè)特色，就是會裝有竹炭過濾器，有助吸收區(qū)內(nèi)殘余煙霧中的任何臭味，這會對廚房周圍的人的健康造成很大的危害。'作出后決定的另一個(gè)重要因素是預(yù)算；它將以一個(gè)人的財(cái)務(wù)計(jì)劃為基礎(chǔ)，該計(jì)劃將根據(jù)模型的后決定和廚房煙囪的特點(diǎn)?？梢詮臎]有煙囪、鋼煙囪、烹飪爐罩的需要和預(yù)算中選擇。廚房煙囪是這些廚房的資產(chǎn)，因?yàn)樗鼈兲峁┝硕喾N功能，同時(shí)也為這些廚房增添了風(fēng)格。但是，了解廚房煙囪的一些基本要素是很重要的。