主要原因是加熱、冷卻后分子結(jié)構(gòu)改變的結(jié)果。 制冷設(shè)備四大件中的冷凝器，主要作用是釋放出被冷卻物體的熱量(食品或介質(zhì))和壓縮機壓縮時的熱量，熱量釋放過程是以冷卻介質(zhì)(水或空氣)冷卻來改變分子結(jié)構(gòu)，使氣體轉(zhuǎn)變成液體，在轉(zhuǎn)變過程中放出二種熱；即潛熱和顯熱，但以潛熱為主。所謂潛熱是指：物質(zhì)在吸、放熱過程中，溫度不變，而集態(tài)發(fā)生相變，在相變過程中有熱量交換。例如燒開水時，燒到100℃時水才沸騰，如果繼續(xù)燒還是100~C，此時溫度不變。但水從液態(tài)相變成汽態(tài)。而冷凝器在冷凝過程中，如同燒開水，制冷劑的冷凝溫度不變，而汽變成液，所以放出的是潛熱。

      二、要注意保養(yǎng)機體的壓縮機

　　壓縮機是制冷機組的核心部分，性能因素也是很重要的，也是用戶需要關(guān)注的地方，一旦壓縮機發(fā)生故障的話，就影響整個機組的運行，但是壓縮機種類不同，其維修成本也是不同的，特別是螺桿壓縮機，內(nèi)部構(gòu)造比較精密，維修成本相對于其他壓縮機成本稍微高點，所以，保養(yǎng)以及使用都需要注意的。除了制冷機組的壓縮機之外，其電機也需要注意，需要及時查看其電動機聲音是否有異常情況，轉(zhuǎn)向是否正確，如果不正常的運行狀態(tài)及時解決。

　    制冷機組設(shè)備中電機的檢測   

       3、檢查軸承、風扇，一般纏電機就讓全換了!因為有時候軸承抱死也會燒電機的。

　　4、電機的空載電流一般為額定電流的10％～50％。

　　5、電機額定電流運行時，是滿負荷運行，輸出功率基本為100％。運行電流小，說明電機輸出功率變小，是輕負載運行。制冷機組廠家、制冷機組設(shè)備、制冷機組價錢、制冷機組供應(yīng)、制冷機組哪家好、制冷機組生產(chǎn)廠家。

 制冷設(shè)備安裝后的管理工作

設(shè)備的使用應(yīng)按設(shè)計要求充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護好建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)專門小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件設(shè)備工具，都要有人負責。要嚴格管理門，商品出入庫時，要隨時關(guān)門，庫門如有損壞要及時維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對流。