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雙蒸地窖酒,選用早稻米,純凈達標山泉水,配以傳統(tǒng)酒餅(無添加劑),采用古法“雙蒸”(即二次重復(fù)蒸餾)而成的傳統(tǒng)純糧米酒。經(jīng)用瓦壇密封,窖藏于地里一年以上,啟蓋其味醇香,入口綿柔,不上頭,是純1天然的綠色健康飲品?。?.如欲取得較快的貯存效果,流酒溫度宜稍高些(三十幾度),一般用小容器貯存,這樣雜味逸散得快1。瓦壇放入藥材,裝入釀好的白酒,加一層保鮮袋在蓋子下面(為了防止封口時混凝土進入壇內(nèi)),剪去保鮮袋邊沿,用混凝土封住壇口,埋于地里,窖藏一年以上,雙蒸地窖酒,真正的純糧食加工,真材實料看得見 !
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在地窖白酒的窖藏過程中,要收到好的貯存效果,必須注意以下幾點:
1.貯存期間必須封好容器口,避免經(jīng)常開啟,勿使白酒過多地接觸空氣,適當?shù)乜刂蒲趸^程,提高酯化的比率。如封口不嚴,過多的氧化造成醛酸過多,揮發(fā)又造成醇、酯的損失,這樣貯存就非但無益而且有害。有些廠貯存的陳酒,今天開,明天開,后只剩半缸酒,再加封口不嚴,貯存了幾年,越存越不好,酒味變得十分寡淡??图胰擞杏凭玫尼劸茪v史,如汀州的客家酒廠,寧化的客家水酒,五華的長樂焚燒,興寧的七長白,興寧的梅縣,梅江的客家酒,以及漳州醫(yī)用石。
2.如欲取得較快的貯存效果,流酒溫度宜稍高些(三十幾度),一般用小容器貯存,這樣雜味逸散得快1。
3.必須給以適當?shù)臏囟?,一般?0℃左右為宜。溫度太高,揮發(fā)損失較大。溫度過低,影響貯存效果。
4.酒的貯存期并非越長越好,究竟多長合適,不同香型要求不同。
翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn),翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地,公司主營地窖酒,雙蒸地窖酒,翁源地窖酒,客泉醇地窖酒,客家地窖酒等,我廠設(shè)備先進,技術(shù)力量雄厚,地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝,我廠擁有先進的檢驗設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗人才隊伍,我們的地窖酒遠銷全國各地,我們的地窖酒口感好,不上頭,真誠希望光臨我廠參觀指導,歡迎大家來品嘗新口味,歡迎選購!但家庭貯藏條件所限,可因地自宜,住樓房一般是底下室,如果在農(nóng)村有地窖就更好了,這些地方貯藏酒,可以和地氣想接,其相對濕度和酒窖很接近,但不能太過潮了,經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn),吸其日精月華,假以時日,所藏之酒必成其為上品。
立秋飲酒好處多,暢飲老窖養(yǎng)心神!
立秋,農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的3個節(jié)氣,標志著孟秋時節(jié)的正式開始?!对铝钇呤蚣狻酚凶ⅲ骸捌咴鹿?jié),立字解見春。秋,揪也,物于此而揪斂也?!薄扒铩本褪侵甘钊鰜?。到了立秋,梧桐樹開始落葉,因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看,“秋”字由禾與火字組成,是禾谷成熟的意思。具有蜜香幽雅,醇厚綿柔,舒適引口,回味怡暢,醉不上頭的獨特風格。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼,再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。
秋者陰氣始下,故萬物收。立秋之后,天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)寒、陽消陰長,人體的新陳代謝也呈現(xiàn)陽消陰長之勢,此時宜“收斂神氣,使志安寧”。南方的初秋想必當如盛夏,若是品飲小酒,宜將其存放在3℃左右冰箱內(nèi),冰鎮(zhèn)飲用,酒量稍遜者可加冰塊??腿季茝S——雙蒸地窖酒價格,翁源地窖酒廠家客泉醇酒廠帶你了解地窖酒種類和功效有哪些。而此時的北方初秋,暑熱未盡,涼風時至,因此宜加溫至35-45℃飲用,此時,酒香四溢,斟酒一杯,獨坐一隅,讓酒香沁入心脾,沉淀思緒,收斂浮華,靜心,以養(yǎng)心神。
秋季,是肥美的螃蟹上市之季。蟹乃食中珍味,民諺有云“一盤蟹,頂桌菜”,不論是河螃蟹,還是海螃蟹,都肉厚肥嫩,味美色香,讓人難抵。西餐里吃海鮮講究搭配白葡萄酒,而在中國,吃螃蟹一般要用酒與之相配。有些廠貯存的陳酒,今天開,明天開,最后只剩半缸酒,再加封口不嚴,貯存了幾年,越存越不好,酒味變得十分寡淡。菊黃蟹肥,來一杯綿柔好酒,與老友小酌幾杯,豈不樂乎?
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改革開放后,市場逐步開放,酒業(yè)出現(xiàn)了波產(chǎn)能擴張浪潮。瀘州老窖站在產(chǎn)能擴張的風口,再度興建一大批新窖池,以此主導了濃香型白酒輪全國性擴張,奠定了白酒行業(yè)至今30余年的市場格局。30年的窖池是我國白酒波產(chǎn)能擴張浪潮下的產(chǎn)物,同時也是對改革開放初期我國酒業(yè)取得成績的展示。根據(jù)蒸汽遇冷就會變成小水滴落下的原理,最后酒會順著冷卻鍋邊緣流到底部的凹槽中,然后放進鍋中再次蒸餾達到很好的效果。窖齡酒30年臻選這一時期興建的老窖池,再現(xiàn)白酒市場格局奠定者風采。
不論是普通市民還是民間自制藥酒的小作坊,都應(yīng)該普及一些基本藥酒配制常識,避免盲目濫造,否則會給健康帶來風險。中醫(yī)強調(diào)對癥下藥,泡制藥酒應(yīng)針對不同體質(zhì),而非一成不變。此外,民眾也應(yīng)增強科學意識,不能盲目購買服用,目前有些中醫(yī)院有專門的藥酒,民眾若有需要可在醫(yī)生指導下進行。在新春佳節(jié)之時,親朋好友齊聚一堂,吃菜喝酒,談天說地,這時候總少不了舉杯敬酒。