氣調(diào)庫特點

a）快進(jìn)整出： 水果從采摘到進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短越好，否則會影響貯藏效果。所以，氣調(diào)庫貯藏要求水果入庫速度快，以便盡快裝滿、封門和調(diào)氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數(shù)，頻繁開門不僅會影響貯藏效果、增加運(yùn)行成本，還會降低庫門的氣密性。b）安全性：由于氣調(diào)庫對維護(hù)結(jié)構(gòu)氣密性要求較為嚴(yán)格，故在降溫、調(diào)氣過程中，隨著庫內(nèi)溫度、壓力的變化，會使維護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)產(chǎn)生壓差，從而會破壞氣密層，甚至使圍護(hù)結(jié)構(gòu)發(fā)生脹裂或塌陷。水果出庫時，為保證水果的貨架期，盡量一次出完或在短期內(nèi)分批出完。

b）滿庫貯藏： 除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外，庫內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝（在合理的堆碼前提下）。一方面，由于庫內(nèi)水果越多，庫內(nèi)孔隙相對越少，加之水果呼吸消耗氧氣，所以水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短；另一方面庫容積利用系數(shù)越大，制冷、調(diào)氣運(yùn)行成本可有所下降。冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽對冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會使保溫材料的保溫性能變差。

冷庫的設(shè)計節(jié)能方面：（1）合理確定設(shè)計參數(shù)?？s小制冷劑蒸發(fā)溫度與冷庫內(nèi)溫度的溫差值，根據(jù)估算，當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電3%-4%。另外，縮小溫差值對降低庫房內(nèi)儲藏食品的干耗也是極其有利的。

（2）合理設(shè)置制冷量，壓縮機(jī)制冷量與冷庫實際耗冷量的合理設(shè)置。在冷庫耗冷計算匯總后，不能盲目地增大保險系數(shù)而多配備制冷量。

冷庫的幾件冷庫保溫材料的選擇？

冷庫保溫板，一般是由聚氨酯發(fā)泡廠家預(yù)先生產(chǎn)制作的，根據(jù)現(xiàn)場的施工圖紙，具有固定的長度、寬度和厚度，根據(jù)冷庫不同溫度，來選擇不同厚度的冷庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的聚氨酯厚度，食品低溫庫及海鮮凍i結(jié)庫一般選用12厘米或15厘米厚的聚氨酯保溫板。所以我們要注意以下幾個方面，來引導(dǎo)我們?nèi)绾尾少彽搅己玫谋匕?！為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

1.如果不是預(yù)定的庫板，采購時就要注意庫板的密度和彩鋼板的厚度，正規(guī)廠家鋼板雙面厚度一般要在0.4MM以上，冷庫庫板發(fā)泡密度按照國家標(biāo)準(zhǔn)是每立方米在40KG～45KG/立方米。

2.冷庫板在低溫或者超低溫環(huán)境中，保溫板外部不可以產(chǎn)生冷凝水或者出現(xiàn)過冷現(xiàn)象，

3.低溫使用中，冷庫板的表面不可以出現(xiàn)不規(guī)則的變形或凹陷。

冷庫地址怎么選擇：冷庫可分為貯藏冷庫、零售性冷庫、生產(chǎn)性冷庫三類。生產(chǎn)性冷庫建造于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，根據(jù)使用性質(zhì)。還要考慮交通方便、與市場聯(lián)系等因素。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫建造在室內(nèi)。冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下盡量有隔層，且堅持通風(fēng)良好，堅持干燥對冷庫很重要。4、冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時間、化箱時間、風(fēng)機(jī)延i時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。另外在冷庫建造之前應(yīng)依照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電源，若冷庫是屬水冷的應(yīng)鋪設(shè)好水管，建造好冷卻塔。