泰安玉米粉廠家生產(chǎn)基地,喬氏玉米面

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發(fā)布時(shí)間：2020-07-24 05:08

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視頻作者：肥城市喬氏面粉有限公司

玉米面發(fā)糕

【主料】：黃玉米面 300克

【輔料】：酵母10克白砂糖150克蘇打粉3克

【做法】：

1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。

2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。

3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。像我們同學(xué)有些人不吃玉米面食品，這是極不好的現(xiàn)象，任何食品都有它的優(yōu)點(diǎn)，玉米面食品營(yíng)養(yǎng)也豐富，人們的膳食一定要合理搭配，才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用

沒在農(nóng)村生活過，但從電影、電視上看到過農(nóng)村用大鍋貼的那種玉米面餅子，看著餅子后面焦糊的樣子，就能想像得出那種脆脆的感覺，說起這個(gè)口水就快下來了。一直沒機(jī)會(huì)體驗(yàn)?zāi)欠N滋味，饞哪，怎么辦？玉米的營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。想辦法呀！咱自給自足，用平底鍋來貼，不過怕火候不夠，玉米面不熟，我用做水煎包的做法，加水悶了。出鍋的餅子，底兒焦焦的，真香。

玉米饅頭的做法

我和媽媽一樣，對(duì)粗糧情有獨(dú)鐘，媽媽每次做饅頭都喜歡做幾個(gè)粗糧的饅頭，

玉米面的，是我愛吃的，這次跟媽媽學(xué)習(xí)做的玉米面饅頭，也很好吃，而且

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高！

1.面粉玉米面，白糖放入容器中

2.酵母用溫水化開

3.酵母加入面粉中活成軟硬適中的面團(tuán)，放到溫暖處發(fā)酵

4.面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大

5.取出，揉勻，醒20分鐘

6.醒好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，揪成大小合適的劑子

7.揉成一個(gè)圓饅頭

8.饅頭全都揉好后，蓋上保鮮膜，再醒20分鐘