餐具清洗廠剛剛起步，需要選購洗碗機流水線，該如何選擇呢？

1.選擇消毒清洗洗碗機很重要，如何選購很關(guān)鍵。餐潔仕餐具消毒具有“高壓循環(huán)（40~70℃）三道沖洗”、“高溫高壓（95℃）凈水噴淋”、“紅外線殺菌280℃烘干”、“無菌真空包”等十二道標(biāo)準(zhǔn)工序，裝箱對餐飲企業(yè)配送上門，是通過國家衛(wèi)生檢測達標(biāo)的放心產(chǎn)品。而新型的洗碗機流水線的研發(fā)，在節(jié)能科技等的基礎(chǔ)上，減少資源的浪費也就成為了比較重要的問題。隨著不斷的發(fā)展，餐具消毒設(shè)備的使用為人們的生活帶來了不少的便利，且為人們的飲食健康帶來了保障，尤其是洗碗機流水線的使用。

餐具洗碗機流水線廠家設(shè)備選擇。餐具消毒設(shè)備一定要選擇大品牌實力廠家生產(chǎn)的。品牌應(yīng)具有較大的知名度和較好的美譽度，要選擇從事餐具清洗消毒設(shè)備制造業(yè)多年的廠家。品牌應(yīng)具有較大的知名度和較好的美譽度，要選擇從事餐具清洗消毒設(shè)備制造業(yè)多年的廠家。到設(shè)備制造廠家實地考察。購買時要充分考慮廠家是否有完善的售后服務(wù)網(wǎng)點及良好的服務(wù)信譽。很多小企業(yè)因資源限制，售后服務(wù)是無法保證的！

消毒餐具化學(xué)消毒使用餐具消毒用劑進行餐具消毒

化學(xué)消毒的要求：

1、選用的消毒用劑

必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒用劑，不能使用非餐具消毒用劑進行餐具消毒；

2、使用餐具消毒用劑進行消毒的濃度，必須達到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度；

3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；

4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒用劑，去掉異味。

PS:使用化學(xué)消毒時，應(yīng)隨時更新消毒液，不可長時間反復(fù)使用。洗碗機使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒

使用洗碗機洗滌消毒注意事項

1、餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求，不可亂放，以免影響洗滌消毒的效果；

2、洗機工作水溫控制在80℃左右；

3、洗滌、消毒液應(yīng)臨時配制，隨時更換；

4、洗消完畢后，應(yīng)檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到要求的，應(yīng)重新洗滌、消毒。

5、洗碗機應(yīng)經(jīng)常檢修，保持其正常的工作狀態(tài)。  消毒餐具編輯本段合格標(biāo)準(zhǔn)一、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

優(yōu)質(zhì)的消毒餐具怎么選購？

　　1、看外觀，餐具邊緣完整、無明顯缺口或破損、無肉眼可視污物。

　　2、看水汽，按規(guī)定，套裝消毒餐具應(yīng)在清洗、消毒后，經(jīng)380℃高溫烘干后再密封，因此正規(guī)套裝消毒餐具的塑料薄膜上絕不會出現(xiàn)水汽。

　　3、看保質(zhì)期，合格的套裝消毒餐具包裝膜上都標(biāo)有餐具消毒配送單位的名稱、詳細地址、電話、消毒日期、保質(zhì)期，消費者在使用前應(yīng)注意查看保質(zhì)期，如果未標(biāo)注或過期，肯定是不合格產(chǎn)品。