速凍機(jī)行業(yè)發(fā)展迅速制冷設(shè)備

速凍機(jī)行業(yè)發(fā)展迅速

　　制冷設(shè)備按照應(yīng)用領(lǐng)域可以分為工商用制冷設(shè)備和家用制冷設(shè)備兩大類，其中家用制冷設(shè)備即常見的家用空調(diào)、電冰箱、家用冷柜及冰淇林機(jī)等，工商用制冷設(shè)備按照用途不同又可分為工業(yè)制冷設(shè)備、中央空調(diào)和冷凍冷藏設(shè)備。我國制冷空調(diào)行業(yè)的發(fā)展起步于20世紀(jì)五六十年代，經(jīng)過半個多世紀(jì)的發(fā)展，目前全行業(yè)制造企業(yè)過千家，從業(yè)人數(shù)達(dá)到幾十萬，幾乎所有類別的制冷空調(diào)設(shè)備在我國都能找到供應(yīng)商，例如速凍機(jī)。

　　特別是近10年來，行業(yè)年均增長率一直保持在2位數(shù)的水平，目前多項(xiàng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)居世界，我國已發(fā)展成為全球第二大制冷空調(diào)設(shè)備的消費(fèi)市場和大生產(chǎn)國，制冷空調(diào)行業(yè)已成為我國裝備工業(yè)的有生力量和國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。

貨架在整個設(shè)備主框架內(nèi)沿運(yùn)行方向不斷移動

貨架在整個設(shè)備主框架內(nèi)沿運(yùn)行方向不斷移動，每個貨架在程序設(shè)定的時間內(nèi)通過隧道的整個行程，產(chǎn)品經(jīng)過如此往復(fù)循環(huán)一圈，貨物均勻，無死角，整個設(shè)備僅有進(jìn)出貨小門，產(chǎn)品分盤入貨，熱量不會大量出現(xiàn)，溫度波動較小，庫溫恒定，產(chǎn)品干耗小。

裝貨區(qū)前端設(shè)置有堆積緩沖裝置，可以暫存貨物，暫存的貨物可直接進(jìn)入裝貨區(qū)，既提高了裝貨速度，又保證了前端生產(chǎn)線的連續(xù)生產(chǎn)。

速凍行業(yè)的發(fā)展趨勢：

1、50年代末，由于宇宙空間技術(shù)的發(fā)展，作為所產(chǎn)生的大量液態(tài)氧的需要，促使空氣液化分離工業(yè)的飛躍發(fā)展。的生產(chǎn)使空氣中所含78%的氮的大量液化生產(chǎn)成為可能，從而為冷凍食品工業(yè)新的應(yīng)用開辟了途徑。

2、60年代初，美國的冷凍食品工業(yè)面臨一個新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，當(dāng)時的冷凍食品向三個方向發(fā)展：（1）冷凍食品向“單體快速”（IQF）方向發(fā)展；（2）要求通過連續(xù)速凍裝置提高冷凍食品的生產(chǎn)量；（3）要求冷凍食品向高質(zhì)量的速凍保鮮食品發(fā)展。由于這些要求促使方法必須在技術(shù)上進(jìn)行更新，因此速凍技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，并迅速得到廣泛應(yīng)用。

我國速凍機(jī)產(chǎn)品尚有較大技術(shù)發(fā)展空間

在傳統(tǒng)空調(diào)制冷成為紅海，冷凍細(xì)分市場競爭激烈的今天，速凍產(chǎn)業(yè)被認(rèn)為是制冷業(yè)中處于上升期的的朝陽產(chǎn)業(yè)。在這片藍(lán)海中，我國速凍機(jī)產(chǎn)品尚有較大技術(shù)發(fā)展空間，相關(guān)速凍機(jī)產(chǎn)品本身發(fā)展方向倍受關(guān)注。 首先，我國速凍機(jī)產(chǎn)品呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)態(tài)勢，這與多種多樣的食品種類并不吻合。國外發(fā)達(dá)國家就不同種類、結(jié)冰點(diǎn)、速凍溫度的食品分文別類地設(shè)計(jì)了定制化產(chǎn)品，以更好的適應(yīng)不同產(chǎn)品的冷凍需求。當(dāng)然，大型速凍企業(yè)過于精細(xì)化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)會導(dǎo)致成本驟然上漲，但個性化、小型化市場可以為我國小型速凍食品加工企業(yè)帶來便利，并且提升速凍機(jī)市場需求空間。 其次，我國速凍機(jī)企業(yè)在雙螺旋速凍機(jī)、噴淋裝置、沉浸裝置等自動控制系統(tǒng)技術(shù)上依然與水平存在差距，未來應(yīng)在以上產(chǎn)品中尋求技術(shù)突破口，并行業(yè)更多使用節(jié)能的速凍設(shè)備。自動控制方面，我國速凍設(shè)備發(fā)展的重點(diǎn)應(yīng)傾向于提高速凍設(shè)備的機(jī)電一體化水平。速凍設(shè)備的技術(shù)直接影響速凍產(chǎn)品的質(zhì)量以及下游消費(fèi)者對速凍食品的接受程度，我國速凍機(jī)技術(shù)應(yīng)更多采取微電子技巧，實(shí)現(xiàn)整機(jī)的智能把持速凍運(yùn)行狀況，提、下降能耗，從而提升速凍食品的質(zhì)量。