在炒的過程中，所炒物料在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。出鍋方便，只要一按順倒轉開關就可以出鍋過篩分離，無需人工分離。適合加工各種干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類、麥類、米類等。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、街道小吃等人口密集區(qū)等處定點經(jīng)營和加工。炒貨機結構合理，操作簡單，熱，所炒制食物非常均勻、口感良好！

在使用炒貨機進行瓜子堅果之類的炒貨烘炒時候不太容易掌握溫度，有時候容易引起里面的內(nèi)部溫度過高而損害機器與原材料，那么我們在夏天應該避免炒貨機械設備使用中溫度過高的問題溫度過高的原因有

　　1、炒貨機械設備使用不對，沒有按照正確的操作步驟。

　　2、滾筒炒貨機設備太小，炒貨添加過多，導致溫度過高。

　　3、炒貨機設備出現(xiàn)了故障。

　　4、炒貨在機器里面吸不走導致溫度拍不出去。

臥式炒貨機后，開箱檢查各部位，在運輸途中有無螺絲松動，要重新加固，打開左邊蓋子，觀察炒貨機減速機和炒貨機電動機三角皮帶松緊。

　放置炒貨機的位置要平整，并墊好腳輪以防炒貨機工作時滑動。

　使用浩博炒貨機時先放入沙石炒制十分鐘左右，然后加入麥芽糖炒熱，再倒入板栗炒制，炒制時間約30分鐘，炒貨機必須使用燃氣低壓閥，禁止使用中高壓閥。

　使用炒貨機前首先調(diào)整好燃氣為藍火，燃燒火候不要太猛。炒貨機的減速機要定時加油(機油)

　要定期清潔炒貨機鍋垢，以免在使用炒貨機時影響受熱時間。

控制好炒鍋的轉速，炒板栗的時候，板栗和板栗之間會出現(xiàn)碰撞等情況，當鍋體的攪拌速度/滾筒鍋體的轉速過快的時候，板栗和板栗之間的碰撞摩擦就會加倍，這時候就會出現(xiàn)板栗炸開這種情況。為了避免這種情況，炒板栗的時候，機器的攪拌速度/轉速，一定要適當；

當溫度過高的時候，板栗內(nèi)部的水分會加快蒸發(fā)并膨脹，這時候板栗就會發(fā)生炸開，所以炒板栗的溫度一定要控制好。炒貨機為了炒板栗時避免炸開較好的辦法就是：給板栗開口、調(diào)整好機器的轉速(攪拌的速度)、控制好炒板栗的溫度和火候，當然還有一個很重要的就是機器。