大豆出油率是多少

大豆出油率其實并不高，沒有榨過大豆油的客戶都會有這樣的疑問，即使用的大豆榨油，用的是的榨油機，大豆的出油率也只有14%，這么低的出油率對于經(jīng)營者來說不是虧大了嗎，這該怎么榨油呢。植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。正所謂外行看熱鬧內(nèi)行看門道，大豆榨油產(chǎn)生價值的不只是大豆油，榨油產(chǎn)生的大豆餅同樣具有較高的利用價值。  

大豆本身含油就比較少，所以即使技術(shù)再高，榨油機再好也有一定的限度。現(xiàn)在的主要是多功能全自動榨油機，產(chǎn)量在100公斤到300公斤不等。鑒于大豆的出油率低，所以在榨油時對榨油技術(shù)要求格外嚴(yán)格。大豆在榨油前同樣要炒，但炒的程度比花生要輕，采用蒸炒鍋，這樣能避免將大豆炒過度，終榨出來不出油不說餅渣也只是一堆粉末，還會產(chǎn)生使榨膛堵死等問題。所以使用大豆榨油機的都是一些老榨油作坊或企業(yè)，新接觸的人操作很容易出現(xiàn)問題。

大豆炒熟后需要放置幾分鐘再倒入榨油機中，這是為了讓大豆冷卻軟化，這時候送入榨膛榨螺就可以輕易把大豆擠碎，其中黃澄澄的大豆油就會從油線中流出。而花生紅衣含纖維較多，在施加壓力后，與花生表面分離，從而使花生紅衣容易脫落。大豆餅從末端掉落時要用干凈的容器接收，大豆餅價值的用途不是食品就是，在榨大豆油時不止要注意大豆油的品質(zhì)，大豆餅的衛(wèi)生品質(zhì)同樣重要。

人們使用大豆榨油，得到的大豆油和其他食用油進行調(diào)和賣到市場上出售，而大豆餅，則有許多用途。5、原壟播種法：為防止土壤跑墑采取原壟茬上播種，具有抗旱、保墑、保苗的重要作用，還有提高地溫、消滅雜草等好處。大豆餅中的殘油率約為6%，還有粗蛋白質(zhì)和氨基酸、賴氨酸等元素，可以出售給食品加工企業(yè)制成豆皮、豆干等食品，也可以出售給生物公司制作成藥品，同樣具有很高的價值。  

 全自動榨油機機自動控溫，真空過濾，操作簡單，占地面積少，出油率高。現(xiàn)在的主要是多功能全自動榨油機，產(chǎn)量在100公斤到300公斤不等.可以加工芝麻，大豆，油菜籽，葵花籽，棉籽，等二十多種幾乎所有顆粒油料作物。

全自動榨油機原理：

全自動榨油機運轉(zhuǎn)時，經(jīng)過處理好的油料從料斗進入榨膛。由榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推進，進行壓榨。比如螺旋榨油機主要壓榨花生，大豆等作物，液壓榨油機主要壓榨芝麻。由于料胚在榨油機的榨膛內(nèi)是在運動狀態(tài)下進行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦，造成相對運動。另一方面，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因而當(dāng)榨螺轉(zhuǎn)動時，螺紋使勁料胚即能向前推進，又能向外翻轉(zhuǎn)，同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉(zhuǎn)動。這樣在榨膛內(nèi)的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了有的粘性容易析出油來，因而提高了榨油機的出油率，使有料中的油壓榨出來，并從園排縫隙和條排縫隙流出。

影響螺旋榨油機的出油率主要的因素就是作物的水分，其次是作物的溫度，再者就是客戶的操作經(jīng)驗等，這三方面配合好就可以了。

影響產(chǎn)量的其他原因

①原料清潔度不夠，有砂子、雜質(zhì)進入榨膛。②螺旋軸或出餅口不光滑，影響進料、出餅，可用砂輪打磨，也可將谷殼等磨擦系數(shù)大的物料摻入餅中，加適當(dāng)?shù)乃?，開機，慢慢地喂料壓榨，將出餅口磨光。

③螺旋軸轉(zhuǎn)速太高或太低，應(yīng)調(diào)整轉(zhuǎn)速至符合規(guī)定為止。

④螺旋軸磨光，應(yīng)更換零件。

這都是要大家注意的一些問題，在操作榨油機時仔細觀察榨油機的工作情況是很必要的。

螺旋榨油機在使用前要做好榨油機的檢查工作，該上潤滑油的部位要涂抹潤滑油，這樣不僅僅提高工作效率和出油率，更能減小零件的摩擦，減少榨油機易損件的更換頻率。

螺旋榨油機壓榨油料作物前，使用蒸炒鍋蒸炒一下，能很大的提高油料作物的出油率，例如芝麻與，葵花籽等，這一些都是含油量較高的油料作物，例如大豆，國內(nèi)的大豆含有量比較低，一般螺旋榨油機用戶都會用冷榨來壓榨。

小型榨油機的維護保養(yǎng) 1、每工作上50小時后應(yīng)查驗潤化情況，減速箱上面的油位表不能油少，榨螺軸調(diào)整擠出機螺桿內(nèi)滾柱軸承應(yīng)從調(diào)整擠出機螺桿孔邊抽出來添加植物黃油一次，嚴(yán)禁打磨拋光。 2、各潤化位置應(yīng)防止塵土和其他沉渣侵入，每一年需查驗減速箱的汽車機油質(zhì)量一次，如發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，應(yīng)拆換全部汽車機油。首先給大家介紹的是壓榨法，壓榨法顧名思義就是通過壓力來實現(xiàn)榨取。 3、當(dāng)壓榨量少，出餅或冒油出現(xiàn)異常時，應(yīng)將榨螺軸抽出來，查驗榨螺、榨條、出餅頭、出餅口的毀壞情況，毀壞零件要馬上拆換。 4、每一個班工作上結(jié)束后，應(yīng)清除外殼殘餅，擦干凈機器設(shè)備表面塵土油漬。 5、生產(chǎn)加工季節(jié)結(jié)束后長久性存放時，應(yīng)進行一次維修保養(yǎng)，并將榨螺、榨條、出餅頭拆裝重裝抹油，放進干燥處。