菜籽油，在國內(nèi)是非常普遍的食用油，普遍到什么程度，從國內(nèi)菜籽油的種類之多、油廠數(shù)量，均可看出一二，普通的菜籽油如壓榨菜籽油、浸出菜籽油、菜籽調(diào)和油等產(chǎn)品，價格低，銷量突出，營養(yǎng)健康的菜籽油，如冷榨菜籽油、高油酸菜籽油、富硒菜籽油等，營養(yǎng)價值更是備受推崇。　　國內(nèi)從事菜籽油加工的項目屢見不鮮，目前仍有大量的投資者，想加入到菜籽油加工產(chǎn)業(yè)中來，做菜籽油加工的形式也是多樣化的，具體選擇哪種更合適？近年來，與精煉設(shè)備廠家合作的菜籽油加工項目不少，在這方面企-鵝糧油機械更有話語權(quán)，針對用戶投資選擇，給出如下簡單建議?！　∈紫龋瑥S家并不建議用戶做菜籽榨油坊，原因正是很多榨油坊投資有限，資金的不寬裕，也導(dǎo)致了工藝和設(shè)備的不完整，一味通過來料加工賺取費用，卻忽略了菜籽油真正的營養(yǎng)價值，換句話說，很多榨油坊的榨油機，并不能產(chǎn)出符合國家標(biāo)準(zhǔn)對菜籽油的要求，只能賣給散戶，并不能入駐商場超市銷售?！　∑浯?，對于中小型菜籽油加工用戶，理想的投資形式，則是菜籽榨油廠，榨油廠的好處在哪？榨油廠相對于榨油坊而言，有著較為健康的榨油工藝來保障，又有著精煉油工段，來確保壓榨菜籽毛油到國標(biāo)菜籽油的順利過渡，榨油機和精煉油設(shè)備等共同作用，產(chǎn)出的壓榨成品菜籽油，營養(yǎng)價值更高?！　≡僬呔褪遣俗延徒錾a(chǎn)線了，這樣的項目非普通用戶所能承擔(dān)得起，一方面投資較大，二則運營、維護及后期的銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)，投入也較大，資金實力強，銷路有保障的用戶，可以做大型菜籽浸出油廠建設(shè)，項目一旦落成，所帶來的產(chǎn)量規(guī)模、項目利潤，遠非普通壓榨油項目可比。

精煉油設(shè)備的出現(xiàn)解決了浸出毛油不能食用的難題，浸出毛油經(jīng)過精煉油設(shè)備處理后，油品有哪些改變呢?

　　首先，精煉油設(shè)備的參與可以改變油品的色澤，讓成品油品質(zhì)更加金黃剔透、純正。

　　其次，可以改變油品的風(fēng)味，讓得到的成品油更適合消費者的口味。

　　三，精煉油設(shè)備參與后重要的一點是可以讓成品油儲藏很長一段時間，在食用期間油品不會變質(zhì)。

精煉油設(shè)備精煉精煉油的流程都有哪些：

①．飄浮殘渣、膠溶性殘渣和水份的存有，會有益于微生物的主題活動，使油脂水解劣變。

②．不飽和脂肪酸的存有將使植物油脂外觀渾濁、黯淡。在燒菜時會造成很多的泡沫塑料。

③．植物油脂中常含F(xiàn)FA過高，會使植物油脂臭味濃，口味差，一些FFA會在燒菜時散煙。

④．欠佳黑色素使植物油脂色調(diào)加重，甚至變黑。因此 為了獲得顧客所接納商品，務(wù)必對精煉油精煉。精煉油設(shè)備的運行工藝流程一般包括脫臘、東化和分提。后邊的植物油脂分提，便是依托于甘油三脂間的溶點差別，把溶點相對性很高的組分結(jié)晶體溶解而提取及分別純化的工藝流程。還有工藝流程中的脫臘、東化是屬于分提中比較的狀況。

核桃油精煉機械設(shè)備受這種方面的傷害。傷害油脂精練品質(zhì)的重要因素，其包括五個方面：溫度、水分、光和射線、氧氣及金屬催化劑。 1、水分 它會導(dǎo)致和促,進吸水性化合物的腐,發(fā)霉，提高酶的活,性，有利微生物繁殖，導(dǎo)致 水解反應(yīng)酸敗，提高油脂過氧化物的轉(zhuǎn)換成。 2、溫度 溫度是傷害化學(xué)反應(yīng)速度的一個重要因素。對一般化學(xué)反應(yīng)，溫度每上升10℃，化學(xué)反應(yīng)速率約增加一倍；對于油脂氧化速度，溫度也起重要的作用。 3、氧氣 自動式氧化和聚集整個過程是油脂與氧氣造成體現(xiàn)的整個過程，自動式氧化和聚集整個過程的氧氣攝入量是漸漸地提高的。一般情況下，氧氣的濃度值值越大，氧化速度就變的越來越快。在儲存容器中，氧氣的分壓電路越大，氧化進行得越迅速。 4、光和射線 光，尤其是紫外線，能促,進油脂的氧化。它是由于光氧化作用，并能使油脂中劃痕量的氫過氧化物分,解，導(dǎo)致分散化基，并舉到鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，加速了油脂的氧化。射線輻照食品能顯著提高 氧化酸敗的敏,客觀，一般將這種情況描述為輻射源引起分散化基的導(dǎo)致的緣故。 5、金屬催化劑 油脂中存在許多 助氧化化合物，小量金屬復(fù)合材料，尤其是價格調(diào)整金屬復(fù)合材料有著 顯著的傷害，她們是油脂自動式氧化酸敗的超力金屬催化劑，由于她們的存在，大大縮短了油脂氧化的引起期，加,快了氧化體現(xiàn)的速度。