磺基甜菜堿為季銨鹽類(lèi)兩xing表面活性劑，具有季銨鹽陽(yáng)離子及磺酸基陰離子,RN (CH3)2(CH2)3SO3-,R碳原子數(shù)12~18。本類(lèi)產(chǎn)品顯示出優(yōu)良的表面性能，具有出色的抗水性，良好的鈣皂分散性、低刺激性，與其它表面活性劑復(fù)配具有明顯的協(xié)同效應(yīng)。本類(lèi)產(chǎn)品有優(yōu)良的發(fā)泡能力，能使毛發(fā)柔軟，適用于配制香波、泡沫浴、敏感皮膚制劑、兒童清潔劑等。對(duì)于硬表面及紡織品，它具有高的清洗性能，在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿溶液中，有很好的化學(xué)穩(wěn)定性?；腔鸩藟A類(lèi)兩xing表面活性劑與其它表面活性劑在較寬的PH范圍內(nèi)復(fù)配時(shí)，還顯示出了出色的泡沫性能及增稠效應(yīng).

甜菜堿系列表面活性劑作為聚酯絨印漿的成分，可以阻止色散和產(chǎn)生。在含有拔染劑的配方中加入含月桂酰胺丙基羥磺甜菜堿SX-LHSB可提高聚酯纖維的上染率。飼料中加入甜菜堿具有保護(hù)飼料中維生素的作用，飼料能耐高溫、存貯期長(zhǎng)，能大大提高飼料的利用率，而且還可以降低成本。用于羊毛和聚酰胺織物染色和印染的固體羊毛染料配方可以用甜菜堿表面活性劑和陰離子分散劑的混合物制備。甜菜堿系列表面活性劑也可提高聚烯烴纖維的可紡性，提高織物和粘膠簾線的染色強(qiáng)度和白度保留值。甜菜堿系列表面活性劑還可用作含有潤(rùn)滑劑中的抗靜電劑，從而避免形成浮渣和產(chǎn)生積聚電荷。

甜菜堿的功能(生物)

維持細(xì)胞滲透壓:當(dāng)受鹽堿或水分脅迫時(shí)，細(xì)胞質(zhì)中積累大量有機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑如甜菜堿，而將細(xì)胞質(zhì)中的無(wú)機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑主要是助擠向液泡，使胞質(zhì)與細(xì)胞內(nèi)液泡)外環(huán)境維持滲透平衡，這樣避免了細(xì)胞質(zhì)高濃度無(wú)機(jī)離子對(duì)酶和代謝的。在外界gao滲透壓力如皮膚表層脫水和紫外線照射下，會(huì)引起皮膚細(xì)胞內(nèi)滲透質(zhì)的大量流失，從而造成細(xì)胞凋亡，而甜菜堿滲透質(zhì)就能明顯的抑制這一過(guò)程，在洗護(hù)用品中，就是因?yàn)檫@種有機(jī)滲透質(zhì)，通過(guò)皮膚角質(zhì)層滲透進(jìn)來(lái)保護(hù)細(xì)胞的平衡，增加表層皮膚含水量的作用。鹽脅迫下植物體內(nèi)甜菜堿的積累是一種有利于植物在脅迫下生長(zhǎng)的重要生理現(xiàn)象，其含量與植物耐鹽性呈正相關(guān)。

對(duì)酶的保護(hù)作用:甜菜堿的溶解度很高，不帶靜電荷，其高濃度對(duì)許多酶及其他生物大分子沒(méi)有影響，甚至有保護(hù)作用。甜菜堿可以保護(hù)甜菜根細(xì)胞膜，防止熱傷害，提高酶熱變性所需的溫度;可以保護(hù)菠菜類(lèi)囊體膜抵御冰凍脅迫;解除高濃度鹽對(duì)酶活性的;防水誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)熱動(dòng)力學(xué)干擾;對(duì)有氧呼吸和能量代謝過(guò)程也有良好的保護(hù)作用。6、由于甜菜堿為兩xing化合物，不易氧化，在預(yù)混料中甜菜堿與維生素配合，比膽jian更能保持維生素的穩(wěn)定性。甜菜堿對(duì)PSH 外周多膚具有穩(wěn)定作用。